Campari là một trong những loại rượu mạnh biểu trưng cho nền văn hóa ẩm thực nước Ý. Nổi bật nhờ sắc đỏ quyến rũ cùng hương vị ngọt đắng đặc trưng, sản phẩm là điểm nhấn không thể thiếu trong nhiều loại cocktail kinh điển hiện nay.
Campari là rượu gì?
Rượu mùi Campari là một loại rượu khai vị đắng nổi tiếng của Ý, với màu đỏ rực rỡ và lịch sử hơn 150 năm. Campari được tạo ra từ sự kết hợp tinh tế của các loại thảo mộc, hương trái cây và rượu, kết hợp cùng nguồn nước tinh khiết, mang đến hương vị đặc trưng khó quên.
Campari được ưa chuộng trên khắp thế giới và thường được dùng cho khai vị hoặc chế biến cocktail, hướng tới tinh thần cổ điển như Old Pal, Negroni, Boulevardier, Siesta cho đến Jungle Bird. Giá rượu Campari trên thị trường hiện tại cũng tùy thuộc vào dung tích, thời điểm mua bán và nơi nhập khẩu.
=> Xem thêm các dòng rượu mạnh nhập khẩu tại Wine VN
Nguồn gốc của rượu Campari
Rượu Campari được pha chế lần đầu bởi bartender Gaspare Campari vào năm 1860 tại Novara, Ý sau tận 20 năm thử nghiệm. Vào thời gian đó, màu đỏ tươi của rượu mùi thường cho vị đắng rất mới lạ, ra đời trước cả những loại kiểu Aperitivo khác như Select Aperitivo và Aperol. Thương hiệu rượu Campari hiện được phân phối tại 190 quốc gia dưới sự quản lý của tập đoàn Campari.
Vào thế kỷ 19, nhiều người tin rằng rượu mùi đắng và ngọt sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy nên ngay từ lần đầu tiên xuất hiện trên thị trường, Campari đã được xem như một loại thuốc hỗ trợ cho tiêu hóa. Mãi sau này, thương hiệu mới định vị lại đây là một sản phẩm nên uống trước bữa ăn.
Thời gian đầu, màu đỏ của rượu được tạo ra bằng màu của thuốc nhuộm và có nguồn gốc từ côn trùng Cochineal được nghiền nát. Tuy nhiên, đến năm 2006, tập đoàn này đã ngừng việc dùng thuốc, thay vào đó là chất phụ gia nhân tạo giúp đảm bảo hương vị cũng như công thức bí mật. Bí quyết độc quyền làm nên loại rượu mùi đặc trưng này vẫn được giữ nguyên cho đến ngày nay.
Nguyên liệu làm rượu Campari
Thành phần chính tạo nên rượu mùi Campari bao gồm nước, cồn pha trộn trong công thức bí mật của thương hiệu với thảo mộc đắng, cây thơm và trái cây. Nhiều người bảo rằng ngay cả những nhân viên kỳ cựu của nhà máy cũng không thể biết được chính xác những gì được dùng để tạo nên nước uống. Những thùng chứa nguyên liệu được nhập về đều chỉ được đánh số rất đơn giản.
Một số thành phần được công bố ra bên ngoài chỉ đơn giản là cồn cam quýt đắng và khoảng hơn 50 loại gia vị thảo mộc, bã trái cây và quả mọng. Bên cạnh đó, những nguyên liệu được bật mí thêm trong công thức gần đây của thương hiệu là cây đại hoàng, gia vị phương Đông, hạt điều, cây xương bồ và cây khổ Sâm.
Hương vị của rượu Campari
Màu đỏ rực rỡ và vị đắng nhiều tầng của Campari chính là điểm độc đáo của thương hiệu này. Cảm giác kích thích từng giác quan thông qua trải nghiệm vị giác và thị giác thật sự rất quyến rũ. Campari không đơn giản là món rượu khai vị mà còn là dòng sản phẩm kinh điển đương đại, hiện thân của di sản và đam mê sáng tạo trong thức uống.
Campari giá trị ở chỗ sở hữu hương thơm phức hợp từ cam đắng, hoa dại và thảo dược quý hiếm. Chỉ với ngay ngụm đầu tiên, khách hàng đã có thể cảm nhận được vị đắng dễ chịu của cam và thảo mộc sau đó là hậu vị mượt mà với gỗ đàn kéo dài êm ái. Lớp tannin ở rượu có độ chát vừa phải nhờ trái cây. Hương vị phức tạp này mang đến những trải nghiệm thưởng thức vượt khỏi phạm trù của thế giới đương đại thời đó.
Bảng giá rượu Campari trên thị trường hiện nay
Giá rượu Campari trên thị trường Việt Nam hiện nay có sự khác biệt tùy thuộc vào dung tích chai và nơi bán.
| Tên rượu Campari | Nồng độ | Giá bán (VNĐ) |
| Campari Negroni 500ml | 26% | 500.000 |
| Campari Milano 1000ml | 25% | 980.000 |
| Rượu Campari 750ml | 25% | 350.000 – 610.000 |
| Rượu Campari 1000ml | 28,5% | 500.000 |
Cách pha cocktail từ rượu Campari
Ngoài phong cách sử dụng quen thuộc với soda, nước ép, rượu Prosecco, rượu Campari còn là nguyên liệu quan trọng không thể thiếu khi chế biến các loại cocktail cổ điển được giới trẻ vô cùng ưa chuộng. Dưới đây là một số cách pha rượu Campari mà bạn có thể tham khảo.
Campari và nước cam
Công thức này khá đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn, sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh mát từ nước cam và chút đắng nhẹ của Campari đã tạo nên thức uống sảng khoái trong ngày hè oi bức.
Nguyên liệu:
- 30ml rượu Campari.
- 90ml nước cam.
Cách thực hiện: Cho rượu vào ly Highball chứa đá sau đó rót từ từ vào ly nước cam, có thể trang trí thêm vài lát cam vàng nếu thích.
Campari và soda
Đây là một công thức cơ bản để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của rượu Campari và soda chanh thanh mát, đặc biệt thích hợp để giải nhiệt.
Nguyên liệu:
- 30ml rượu Campari.
- 100ml nước soda.
Cách thực hiện: Cho Campari vào ly chứa đá rồi lắc nhẹ tay, rót rượu ra ly có soda và trang trí thêm lát chanh vàng.
Negroni cocktail
Negroni là một dòng cocktail thuộc hàng kinh điển đậm phong cách Ý. Sự hòa quyện giữa hương vị mạnh mẽ, đậm đà của nguyên liệu rất thích hợp cho những trải nghiệm tinh tế, phức tạp.
Nguyên liệu:
- 30ml rượu Campari.
- 30ml rượu Gin.
- 30ml rượu đỏ Vermouth.
Cách thực hiện: Cho tất cả các nguyên liệu vào ly Rocks chứa đá, khuấy đều nhẹ tay rồi thưởng thức.
Americano cocktail
Americano được biết đến là một phiên bản nhẹ nhàng hơn rất nhiều so với Negroni. Sự tươi mát dịu nhẹ cùng chút thanh nhiệt rất thích hợp để dùng trong những buổi tiệc chiều thư giãn.
Nguyên liệu:
- 30ml rượu Campari.
- 30ml rượu đỏ Vermouth.
- 1 ít nước soda.
Cách làm: Cho các thành phần trên vào ly đá sau đó khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện lại và thưởng thức.
Boulevardier cocktail
Boulevardier nổi tiếng là một biến thể rất thú vị của Negroni nhưng thay vì dùng rượu Gin thì công thức này lại sử dụng Bourbon Whiskey. Hương vị ấm áp, nồng nàn len lỏi kết hợp với rượu mạnh sẽ tạo nên tổ hợp tuyệt vời nhất.
Nguyên liệu:
- 30ml rượu Campari.
- 30ml rượu đỏ Vermouth.
- 45ml rượu Bourbon Whiskey.
Cách làm: Đầu tiên cần làm lạnh ly cocktail trước sau đó cho tất cả các nguyên luyện vào ly Mixing và khuấy đều với đá. Cuối cùng cho hỗn hợp ra ly cocktail và trang trí bằng lát cam hoặc lát chanh tùy ý.
Sự kết hợp giữa vị đắng của thảo mộc, chút ngọt dịu và hậu vị kéo dài đã làm nên tên tuổi của Campari. Dù được thưởng thức nguyên chất, pha với soda hay kết hợp trong cocktail, rượu Campari luôn mang đến trải nghiệm đầy phong cách và tinh tế cho người yêu rượu trên toàn thế giới.
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
