Rượu vang mang hương vị ngọt thanh, dễ uống, luôn là lựa chọn ưu tiên hàng đầu trong tiệc tùng, bữa ăn. Nếu bạn là một tín đồ sành rượu, muốn khám phá những hương vị mới lạ, độc đáo tự pha chế thì có thể học hỏi 3 cách làm rượu vang hoa quả chuẩn vị trong bài viết này.
3 Cách nấu rượu vang hoa quả cực dễ
Để giúp bạn pha chế nên những chai rượu vang mix hoa quả thơm ngon, có sự khác biệt rõ rệt giữa vùng Tây Ban Nha, Pháp và Anh Quốc, WINE VN sẽ chia sẻ 3 công thức chuẩn sau đây.
1. Cách nấu rượu vang Sangria – biểu tượng Tây Ban Nha
Sangria là một loại cocktail rượu vang đặc trưng của Tây Ban Nha, nổi tiếng với hương vị trái cây tươi mát và vị rượu vang đỏ đậm đà. Đây là một loại đồ uống lý tưởng cho những ngày hè nóng bức, mang đến cảm giác sảng khoái và tràn đầy năng lượng.
Nguyên liệu:
- Rượu vang đỏ có hương vị cân bằng, không quá ngọt hay chát. Rượu mạnh để làm tăng hương vị.
- Trái cây tươi gồm: 1 trái cam, 1 trái quýt, 1 quả táo, 1 quả dưa hấu, 300gr dâu tây, ½ ly nước cam (125ml) , ½ ly nước chanh tươi (125ml). Rửa sạch trái cây, để ráo nước, cắt lát mỏng, tách hạt.
- Đường trắng hoặc đường nâu.
Cách làm rượu vang hoa quả Sangria:
- Bước 1: Chuẩn bị bình đựng dung tích lớn. Xếp trái cây đã cắt lát thành từng lớp vào đáy bình.
- Bước 2: Đổ rượu vang đỏ vào bình ngập các lớp trái cây. Sau đó, thêm đường, ½ ly nước cam và ½ ly nước chanh vào.
- Bước 3: Khuấy đều hỗn hợp này để rượu và hoa quả hòa quyện vào nhau. Nêm nếm thêm rượu nếu muốn tăng hương vị cay nồng hoặc thêm đường nếu muốn thêm vị ngọt.
- Bước 4: Bọc kín miệng bình bằng màng thực phẩm rồi cho vào tủ lạnh trong ít nhất 6 tiếng qua đêm.
Rượu đạt hương vị chuẩn khi có sự cân bằng hài hoà giữa vị chua ngọt của trái cây và vị đậm đà của rượu vang đỏ. Khi uống, bạn có thể cho đá viên vào ly rồi rót Sangria vào, sau đó thêm một ít soda để tạo thêm sự mát lạnh sảng khoái, hậu vị là hương phức tạp của các loại trái cây ngâm rượu.
2. Cách mix rượu vang hoa quả Mimosa chuẩn vị Pháp
Mimosa là một loại cocktail nổi tiếng của Pháp, được ưa chuộng trong các bữa brunch sang trọng và những dịp đặc biệt. Với sự kết hợp đơn giản nhưng tinh tế giữa rượu sâm panh và nước cam tươi, Mimosa mang đến hương vị thanh lịch và sảng khoái. Để đạt hương vị rượu đạt mức hoàn hảo, bạn cần chọn những chai rượu vang Pháp chất lượng cao.
Nguyên liệu:
- 1 chai champagne chất lượng cao đến từ Pháp.
- 1 quả cam tươi, căng mọng
- 1 lát cam mỏng dùng để trang trí.
Cách làm rượu vang hoa quả Mimosa:
- Bước 1: Vắt cam để lấy nước cốt, đổ vào ly uống champagne.
- Bước 2: Thêm rượu champagne vào ly sao cho tỷ lệ rượu và nước cam là 1:1
- Bước 3: Trang trí lên trên một lát cam để tăng vẻ đẹp và thêm một vài viên đá nhỏ để đồ uống tươi mát, sảng khoái.
Ngoài ra, bạn cũng có thể thoải mái sáng tạo nên công thức mới lạ như thay thế nước cam bằng quả nam việt quất hoặc dùng quả mâm xôi để trang trí thay vì dùng lát cam.
Bạn có thể thưởng thức rượu vang Mimosa vào mỗi buổi sáng để đánh thức giác quan. Hương vị rượu hoàn hảo nhất khi bạn cảm nhận được sự hòa quyện giữa vị chua ngọt tự nhiên của cam và hương vị phức tạp, sủi bọt của rượu sâm panh.
3. Cách nấu rượu vang nóng Mulled của Anh quốc
Rượu vang nóng Mulled là một loại đồ uống truyền thống được yêu thích vào mùa đông ở nhiều nước Châu Âu, đặc biệt là ở Anh quốc. Với hương vị ấm áp từ quế, hồi, thảo mộc và vị ngọt dịu của rượu vang đỏ, Mulled wine là lựa chọn hoàn hảo để sưởi ấm cơ thể và tâm hồn trong những ngày lạnh giá.
Nguyên liệu:
- Chuẩn bị 1 chai rượu vang đỏ 750ml cao cấp.
- Trái cây tươi gồm: 1 quả chanh vàng, 1 quả vani tươi, 1 quả táo đỏ,
- Gia vị và hương liệu: 75g đường, 1 nhánh hương thảo, 1 nắm nhỏ xạ hương, 1 thanh quế, 2 – 3 nụ hoa hồi, 5 nụ đinh hương, 1 quả thảo quả.
Cách ngâm rượu vang hoa quả Mulled:
- Bước 1: Rang thảo quả, đinh hương, quế, hồi đến khi dậy mùi thơm.
- Bước 2: Rót vang đỏ vào bình lớn để nghỉ 30 phút trước khi nấu để rượu được oxy hoá.
- Bước 3: Sơ chế trái cây: Cam và chanh bổ đôi (1/2 quả thái lát mỏng, 1/2 quả nạo vỏ, bỏ hạt vắt lấy nước cốt); táo cắt khoanh tròn, vani cắt đôi, cạo lấy hạt; quế thanh bẻ khúc nhỏ.
- Bước 4: Đổ đường vào nồi, sau đó đổ nước cốt chanh, cam, hạt, vỏ vani, quế vào. Vỏ chanh và chanh vặn xoắn để tiết nhiều tinh dầu rồi cho vào nồi.
- Bước 5: Đun sôi hỗn hợp ở lửa nhỏ. Cho phần hương liệu đã rang gồm thảo quả, hoa hồi, đinh hương vào nấu tiếp 5 – 7 phút để hỗn hợp sánh lại.
- Bước 6: Sau khi hỗn hợp đã nguội hẳn, tiến hành nấu rượu bằng cách cho rượu vang vào, thả hết cam, chanh, táo cắt miếng, hương thảo, cỏ xạ hương vào nồi nấu cùng.
- Bước 7: Đun nóng hỗn hợp ở nhiệt độ thấp khoảng 10 phút để hương vị rượu hoà quyện với các thành phần khác. Sau đó, rót rượu vào bình ủ và ly, dùng khi còn ấm.
Thành phẩm là một ly rượu vang đỏ óng ánh, thơm hương thảo mộc và cảm giác nồng ấm của rượu vang. Mỗi ngụm rượu vang nóng sẽ mang đến cho bạn cảm giác thư giãn, thoải mái sau một ngày dài.
Lợi ích của rượu vang hoa quả
Không chỉ là một thức uống có cồn giải khát, rượu vang hoa quả còn mang đến nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa rượu vang và các loại trái cây tươi ngon như cam, chanh, táo, rượu vang hoa quả chứa lượng lớn vitamin C và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.
Bên cạnh đó, các polyphenol có trong rượu vang đỏ còn được biết đến với khả năng chống viêm, tăng cường sức khỏe mạch máu và hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh. Hàm lượng chất xơ và enzyme tự nhiên trong rượu vang giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi, giảm tình trạng đầy hơi, táo bón. Đặc biệt, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc thưởng thức một lượng vừa phải rượu vang có thể kích thích sản sinh endorphin – hormone hạnh phúc, giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện tâm trạng.
=> Tìm hiểu chi tiết: Uống rượu vang có tốt không? 10+ tác d0ụng của rượu vang
Câu hỏi thường gặp về rượu vang hoa quả
Rượu vang hoa quả có nồng độ cồn bao nhiêu?
Tùy vào tỷ lệ pha chế và loại vang nền sử dụng, rượu vang hoa quả thường có nồng độ cồn dao động từ 6% – 12%, thấp hơn rượu vang nguyên bản nên phù hợp với người mới bắt đầu hoặc không quen uống rượu mạnh.
Nên chọn rượu vang đỏ hay vang trắng để pha cùng hoa quả?
Vang đỏ như Merlot hoặc Cabernet Sauvignon phù hợp với trái cây vị ngọt, mọng như dâu, táo, cam; còn vang trắng như Chardonnay hoặc Moscato thích hợp với trái cây chua nhẹ như chanh, kiwi, táo xanh.
Có thể dùng rượu vang 0 độ để làm rượu vang hoa quả không?
Hoàn toàn có thể. Rượu vang không cồn vẫn giữ hương vị đặc trưng của vang nhưng không có cồn, phù hợp cho tiệc gia đình, người lớn tuổi hoặc người không uống được rượu mạnh.
Rượu vang hoa quả bảo quản được bao lâu sau khi pha chế?
Nếu được bảo quản trong chai thủy tinh kín và để trong tủ lạnh, rượu vang hoa quả có thể dùng tốt trong 3–5 ngày. Sau thời gian này, hương vị trái cây và cấu trúc vang sẽ giảm dần.
Rượu vang hoa quả có khiến say như vang thường không?
Do có nồng độ cồn thấp và chứa nhiều trái cây tươi, rượu vang hoa quả ít gây say hơn so với vang nguyên chất. Tuy nhiên, nếu uống nhiều vẫn có thể dẫn đến hiện tượng say nhẹ hoặc chóng mặt.
=> Xem thêm: Uống rượu vang có say không?
Uống rượu vang hoa quả có tốt cho da không?
Có. Rượu vang hoa quả chứa chất chống oxy hóa từ nho và vitamin C từ trái cây tươi, giúp cải thiện tuần hoàn máu, làm da sáng và giảm stress nếu uống với lượng hợp lý (1–2 ly nhỏ mỗi lần).
Rượu vang hoa quả không chỉ là một món đồ uống thơm ngon, mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chỉ với cách làm rượu vang hoa quả cực đơn giản ngay tại nhà, bạn đã có thể cùng gia đình thưởng thức ly rượu vang chuẩn vị phương Tây, tận hưởng thời gian vui vẻ cùng nhau.
=> Các món ăn khác từ rượu vang:
- Bò sốt rượu vang
- Bò hầm rượu vang
- Gà nấu rượu vang
- Ba ba nấu rượu vang
- Thịt bò sốt vang không cần rượu
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
