Lấy cảm hứng từ niềm đam mê và tình yêu của mình đối với đất đai và nông nghiệp, Chilean Gonzalo Vial Vial đã quyết định khởi động một dự án mới: một nhà máy rượu vang nhằm tôn vinh nguồn gốc quy trình sản xuất và rượu vang của Chile. Câu chuyện bắt đầu vào năm 1996, khi Martín và Eduardo Silva, cùng với Aurelio Montes, bắt đầu tìm kiếm đất để trồng trọt. Năm 1998, họ đã trồng những cây nho đầu tiên tại khu đất Trinidad ở vùng ven biển của Thung lũng Maipo, nơi nhà máy rượu vang Ventisquero được xây dựng.
Dự án ban đầu được gọi là Viña Lo Miranda và được đổi tên thành Viña Vial. Sau đó, vào năm 1998, nhà máy rượu mới chính thức ra mắt với cái tên thể hiện sự tôn kính đối với các sông băng và Patagonia của Chile: Ventisquero. Vào buổi bình minh của một thiên niên kỷ mới, vụ thu hoạch đầu tiên đã diễn ra, do nhà sản xuất rượu Felipe Tosso dẫn đầu, và những loại rượu vang Viña Ventisquero đầu tiên đã được tung ra thị trường vào năm 2001.
Dựa trên lời khuyên từ nhà sản xuất rượu người Úc John Duval và nhờ một đội ngũ tuyệt vời, nhà máy rượu bắt đầu phát triển, mở văn phòng ở Hoa Kỳ và Châu Âu và khám phá các đồn điền ở các vùng rượu vang khác như Casablanca và Colchagua.
Năm 2008, Viña Ventisquero đã tiến một bước xa hơn, khi dám trồng cây nho đầu tiên của mình ở Thung lũng Huasco ngay giữa sa mạc Atacama. Cùng năm đó, Viña Ventisquero mua một bất động sản mới ở Thung lũng Leyda ven biển.
Năm 2020, Viña Ventisquero trở thành “Công ty rượu vang Ventisquero”, một tập đoàn thành công xuất khẩu 1,5 triệu thùng rượu vang Chile trên khắp thế giới.
