Rượu Vang Đỏ

Giá rượu vang đỏ cập nhật mới nhất

Trong hàng ngàn thập kỷ qua, rượu vang đỏ luôn là thức uống được bán chạy dù có giá trị khá đắt đỏ. Bởi nó không chỉ chinh phục những người thưởng rượu nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng mà còn tốt cho sức khỏe, phù hợp cho nhiều bữa tiệc, sự kiện hoặc dùng làm quà biếu tặng. Trên thị trường hiện nay, vang đỏ được sản xuất rất đa dạng. Mỗi loại sẽ được bán với mức giá khác nhau từ vài trăm cho đến vài chục triệu đồng cũng có.

Dưới đây là bảng giá các sản phẩm rượu vang đỏ đang được bán chạy tại Wine VN mà bạn có thể tham khảo:

Rượu vang đỏ là gì?

Rượu vang đỏ là loại rượu vang được làm từ những giống nho có màu sẫm. Vang đỏ không chỉ có màu đỏ mà còn có màu đen hoặc tím. Màu sắc của rượu vang đỏ tùy vào loại nho, thổ nhưỡng và quá trình canh tác trồng nho.

Tại Việt Nam, vang đỏ cũng đang ngày càng trở nên phổ biến. Không chỉ được sử dụng trong các bữa tiệc, rượu vang đỏ còn được dùng để làm quà tặng, biếu. Tuy nhiên, do thị trường rượu vang đỏ tại Việt Nam còn khá mới mẻ, nên nhiều người vẫn chưa biết cách lựa chọn rượu chính hãng, chất lượng.

Tìm hiểu rượu vang đỏ

Các giống nho làm vang đỏ

Nho là nguyên liệu chính trong việc sản xuất rượu vang chất lượng. Mỗi loại giống ở mỗi vùng lại cho ra những hương vị và màu sắc hấp dẫn khác nhau. Hiện các dòng vang đỏ nổi tiếng trên thế giới được làm từ các giống nho có thể kể đến như: Cabernet Sauvignon, Syrah Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Black Grenache, Carignan, Tempranillo, Malvasia Nera, Carmenere, Negroamaro,…

Đặc điểm chung của vang đỏ

Các dòng rượu vang đỏ có đặc tính nổi bật và dễ nhận biết nhất là màu sắc. Vang đỏ có nhiều màu sắc từ đỏ đậm, đỏ nhạt, hồng ngọc, hồng nhạt đến màu tím đậm, nâu,… Khi vang đỏ già đi, màu sắc tươi sáng sẽ chuyển từ màu hồng ngọc lựu, thậm chí là màu nâu.

Bên cạnh đó, tannin của chai vang đỏ cũng là một điểm đáng lưu ý. Tannin là những hợp chất tự nhiên được tìm thấy trong vỏ, hạt và thân nho, cũng là thành phần chính tạo nên hương vị rượu vang. Với phương pháp lên men toàn bộ chùm nho, tannin mang lại cho rượu đỏ cảm giác khô đặc trưng trong miệng và có thể dao động từ nhẹ đến rất mạnh tùy thuộc vào từng loại rượu.

Các giống nho khác nhau tạo ra hương vị của trái cây, hoa, thảo mộc, gia vị và đặc tính của đất khác nhau. Ví dụ, Pinot Noir có hương mâm xôi, anh đào và sàn rừng, trong khi đó Cabernet Sauvignon lại có hương thơm của khung gầm, cam thảo và sỏi ướt. Các loại hương này được hình thành từ hợp chất hữu cơ trong axit và sự tiếp xúc với vỏ trong quá trình ngâm và lên men. Đây cũng là một điểm khác biệt giữa vang đỏ và vang trắng.

Khi nếm rượu vang đỏ, độ axit có thuộc tính chua và vị chua này cân bằng với các thành phần ngọt và đắng hay tannin. Vang đỏ nhiều loại axit, trong đó tartaric và malic là những loại chính có trong rượu.

Quy trình sản xuất của rượu vang đỏ

Quy trình sản xuất vang đỏ về cơ bản sẽ bao gồm các bước theo trình tự sau:

Thu hoạch và nghiền nho: Nho làm rượu vang đỏ thường được thu hoạch vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu, vài tuần sau khi màu xanh ban đầu của nho chuyển sang màu đỏ sẫm hoặc xanh đen, giai đoạn này còn được gọi là veraison. Sau khi nho được hái bằng thủ công và vận chuyển về nhà máy, các chùm nho sẽ được tách cuốn và nghiền ép thành nước nho cho giai đoạn lên men.

Lên men và ép nho: Hỗn hợp nước ép nho, vỏ và hạt nho (gọi là must) sẽ được thêm vào men tự nhiên hoặc men nhân tạo để lên men, chuyển hóa đường thành rượu, carbon dioxide và nhiệt. Một số nhà sản xuất thường làm nguội hỗn hợp trong một hoặc 2 ngày, quá trình này gọi là ngâm lạnh, trước khi tiến hành lên men. Trong quá trình lên men sẽ xuất hiện một lớp bã trên mặt, do đó các thợ làm vang cần phải khuấy đều để trộn vào hỗn hợp nước ép ít nhất một lần trên ngày hoặc nhiều hơn để tăng quá trình giữ ẩm.

Ủ rượu: Hầu hết các dòng rượu vang đỏ đều được ủ trước khi đóng chai và tiêu thụ. Quá trình ủ có thể mất từ vài tháng đến vài năm trong thùng (dạng thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ). Đối với các loại vang đỏ truyền thống, nhà sản xuất thường sử dụng thùng gỗ sồi để tạo mùi thơm, hương vị và cấu trúc của rượu. Hiện nay, có hai loại thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ đang được các hãng rượu lựa chọn nhiều. Tuy nhiên, thùng gỗ sồi Pháp đang có giá gấp đôi so với thùng của Mỹ. Rượu vang từ thùng gỗ Pháp có hương vị chứa các loại gia vị phức tạp và tinh tế. Trong khi đó, thùng gỗ sồi Mỹ cũng được nhiều hãng ưa chuộng vì vang có hương vị vani và dừa đậm đà.

Lọc, lão hóa, đóng chai và tiêu thụ

Các nhà sản xuất sử dụng màng lọc vô trùng để loại bỏ nấm men và vi khuẩn, đảm bảo sự tinh khiết cho vang. Sau đó, bổ sung oxy vào để thúc đẩy quá trình lão hóa. Tiếp theo, rượu vang sẽ được rót vào chai, đóng gói cẩn thận và dán nhãn đầy đủ thông tin rượu.

Đối với một số dòng vang cao cấp, giai đoạn ủ trong chai sẽ tiếp tục diễn ra, điều này giúp hương vị thêm phần tinh tế và phức tạp trước khi đến tay người tiêu dùng.

Hương vị đặc trưng của rượu vang đỏ

Hương vị của chai vang đỏ sẽ tùy thuộc vào loại nho, vùng làm vang và kỹ thuật sản xuất rượu. Tuy nhiên, các chai rượu vang đỏ đều có hương vị phức tạp bao gồm hương trái cây, gia vị, vị đất và tannin.

Rượu vang đỏ làm từ nho màu đỏ nhạt như Pinot Noir sẽ nhẹ hơn và có hương vị của trái cây màu đỏ như anh đào và dâu tây. Rượu vang làm từ nho màu sẫm hơn như Cabernet Sauvignon có xu hướng hương vị đậm đà hơn và bao gồm các loại trái cây màu đen như quả mâm xôi và nho. Rượu vang đỏ cũng có thể có hương của các loại gia vị như quế, đinh hương, hạt tiêu, cũng như hương đất như da và thuốc lá.

Các loại rượu vang đỏ phổ biến hiện nay

Rượu vang đỏ mang đến cho người dùng trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời, nhất là khi kết hợp cùng những món ăn phù hợp. Rượu vang đỏ có thể được phân theo nhiều tiêu chí khác nhau như giống nho, phong cách làm rượu, vùng sản xuất, hương vị,…Nếu phân loại theo hương vị thì rượu vang đỏ có 3 dòng chính: 

• Vang đỏ thanh mảnh (Light Body): Đây là một trong những dòng vang đỏ nhẹ nhàng, tươi mới với hương vị thanh mảnh và tinh tế. Một số dòng vang đỏ Light Body nổi bật như: Pinot Noir, Lambrusco của Ý, Beaujolais từ nho Gamay, St.Laurent của Úc,..
• Vang đỏ cân bằng, hài hòa (Medium Body): Những dòng vang có hương vị cân bằng, không quá nhẹ nhàng cũng không quá đậm vị. Khi thưởng thức, rượu mang lại cảm giác hài hòa, vị chát sắc nét nhưng không quá lấn át các hương vị khác. Cấu trúc rượu phức hợp và thường là các dòng vang làm từ nho Cabernet Franc, Merlot, Zinfandel, Barbera,…
• Vang đỏ đậm đà, mạnh mẽ (Full Body): Đây là dòng rượu vang có màu sắc đậm đà, có vị chát rõ nét, kết hợp tốt với các món ăn đậm vị hay các món thịt đỏ giúp mang đến trải nghiệm mỹ thuật trọn vẹn. Dòng vang này thường được làm từ các giống nho Cabernet Sauvignon,…

Cách bảo quản rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ hay rượu vang nói chung là loại đồ uống dễ bị ảnh hưởng bởi môi trường xung quanh. Nếu bạn không bảo quản đúng cách thì nó sẽ dễ bị mất màu và hương vị đặc trưng. Theo đó, một số yếu tố mà bạn cần lưu ý khi bảo quản rượu đỏ như:

• Nhiệt độ chuẩn để bảo quản rượu vang là từ 12,2 – 16 độ C. Bởi nếu nhiệt độ quá thấp sẽ làm nút chai co lại và không khí dễ dàng xâm nhập, rượu bị lên men và có vị chua. Ngược lại, nếu nhiệt độ quá cao sẽ khiến rượu nhanh bị oxy hóa và hỏng nhanh.
• Khi di chuyển rượu vang từ nơi này đến nơi khác thì bạn phải di chuyển một cách từ từ và tránh nhiệt độ chênh lệch cao đột ngột.
• Môi trường bảo quản tốt nhất cho rượu vang là nơi có độ ẩm từ 50 đến 80%, lý tưởng nhất là khoảng 70%.
• Ánh sáng, tia UV ,.. là những tác nhân xấu gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng và vị ngon vốn có của rượu vang. Do đó, nhiều nơi thường bảo quản rượu vang ở các hầm dưới lòng đất hoặc những thùng gỗ.
• Đặt chai ở tư thế nằm ngang để rượu tiếp xúc với nút chai và giữ cho nút gỗ ép luôn ướt nhằm không khó không lọt vào làm giảm chất lượng của rượu.

Rượu vang đỏ kết hợp với món ăn nào ngon?

Vang đỏ được xem là một trong những loại vang “dễ tính” khi có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nó giúp các món ăn của bạn trở nên tuyệt vời hơn. Một số món ăn ngon khi dùng cùng rượu vang đỏ có thể kể đến như:

• Thịt đỏ: Các món thịt heo, thịt bò, thịt dê,.. khi ăn cùng rượu vang đỏ sẽ giúp làm tăng hương vị đậm đà của thịt đỏ và vị chát của rượu.
• Phô mai: Cấu trúc đậm đà và nồng nàn của rượu vang đỏ sẽ giúp bạn làm giảm bớt đi vị mặn của phô mai, nhất là loại Gouda, Cheddar, Parmesan,..
• Các món có nước sốt đậm đà: Hương vị đậm đà của nước sốt sẽ sẽ cân bằng vị, làm nổi bật và mềm vị chát của rượu vang.
• Sườn cừu.
• Pizza: Chai vang đỏ cực kỳ ngon khi kết hợp với Pizza, nhất là Pizza có nhiều phô mai và thịt đỏ.

Top chai rượu vang đỏ đắt nhất thế giới

1. Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 1992

Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 1992 là loại chai vang đỏ đình đám của Oakville, California và được nhiều người săn lùng nhất trên thế giới. Rượu này được làm từ giống nho Cabernet Sauvignon và gây ấn tượng mạnh cho người thưởng thức bởi hương vị phong phú, nồng nàn của quả mọng cùng một chút bùng nổ của quả lý chua đen. Vị chua và chát của rượu dường như được giấu kín sau dư vị kéo dài mạnh mẽ. Tất cả những điều này đã tạo nên sự cân bằng thông minh tuyệt hảo của Screaming Eagle.

Vang Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 1992 chính là chai rượu vang đắt nhất thế giới có mức giá là 500.000 USD và được bán đấu giá tại thung lũng Napa, California năm 2000.

2. Jeroboam Of Chateau Mouton-Rothschild 1945

Jeroboam Of Chateau Mouton-Rothschild 1945 là chai rượu được sản xuất bởi gia đình giàu có nhất thế giới thời bấy giờ nên mức giá của nó cũng không quá khiến những người yêu rượu ngạc nhiên. Một chai rượu Mouton-Rothschild 1945 với dung tích tiêu chuẩn 750ml có có mức giá là 310,700 USD và một ly sẽ có giá khoảng 8631 USD.

Điểm đặc biệt ở chai rượu này còn ở chỗ là ký hiệu chữ V được in trên nhãn chai. Nó là tượng trưng cho chiến thắng của lực lượng Đồng Minh trong chiến tranh Thế Giới thứ 2.

Khi thưởng thức Jeroboam of Chateau Mouton-Rothschild niên vụ 1945, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị bạc hà, rêu xanh khô, một chút hương vani và kim thông khô trên mũi và đất khô, mâm xôi cùng quả anh đào khô ngọt trên vòm miệng.

3. Shipwrecked 1907 Heidsieck

Shipwrecked 1907 Heidsieck là loại rượu vang cổ điển được phát hiện vào năm 1997 trên một con tàu bị đắm bởi tàu ngầm của Đức trong Thế chiến thứ nhất. Có vẻ như chính điều kiện bảo quản dưới đáy đại dương đã góp phần làm nên hương vị đặc biệt thơm ngon cho dòng vang hảo hạng nhất thế giới này.

Hiện một chai Shipwrecked 1907 Heidsieck trên thị trường có giá khoảng 275.000 USD và là một trong Top những chai rượu vang đắt nhất thế giới.

4. Chateau Lafite 1869

Chateau Lafite 1869 là một loại rượu vang đỏ thượng hạng của Pháp, được xem là chai rượu vang ngon và đắt nhất thế giới. Thật đáng ngạc nhiên khi chai rượu Chateau Lafite 1869 đã được bán với giá kỷ lục là 230.000 USD tại một cuộc đấu giá ở Hồng Kông. Đây là một mức giá cao hơn 20 lần so với mức giá dự kiến ban đầu là 8.000 USD.

5. Penfolds Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon Ampoule

Penfolds Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon 2004 là một loại rượu vang cực kỳ hiếm có mà bạn khó có thể sở hữu. Xuất xứ từ khu vực Thung Lũng Barossa, Block 42 được xem là một loại rượu quý hiếm, chỉ được Penfolds phát hành một số lần ít kể từ năm 1953. Ampoule với sự tinh tế và khéo léo đặc biệt của nó đã làm tăng thêm độ hiếm có cho dòng rượu này.

Wine VN – Địa chỉ cung cấp rượu vang đỏ chính hãng, uy tín

Hiện nay, các dòng rượu vang đỏ đang rất được người Việt Nam ưa chuộng dùng làm đồ uống hoặc quà tặng trong các dịp lễ, Tết đặc biệt. Tuy nhiên, để mua được rượu với chất lượng tuyệt vời và giá thành phải chăng cũng là thách thức chung của nhiều người.

Wine VN tự hào là địa chỉ chuyên cung cấp và phân phối các loại rượu vang đỏ và rượu vang nói chung nhập khẩu chính hãng. Đến với Wine VN, bạn có thể tìm thấy đa dạng các chai vang đỏ từ các quốc gia nổi tiếng như Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Chile, Argentina,… Các sản phẩm rượu vang của Wine VN đều được nhập khẩu trực tiếp từ nhà sản xuất, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Bên cạnh đó, Wine VN luôn nỗ lực mang đến cho khách hàng những sản phẩm rượu vang chất lượng với giá cả cạnh tranh nhất. Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, giàu kinh nghiệm, Wine VN luôn sẵn sàng tư vấn và hỗ trợ khách hàng lựa chọn được loại rượu vang phù hợp.Trên đây là các thông tin chi tiết về rượu vang đỏ, hy vọng rằng nó sẽ hữu ích cho bạn. Hãy liên hệ ngay với Wine VN qua hotline 0977.898.007 – 0942.660.369 hoặc email winevn99@gmail.com để được chuyên viên tư vấn và lựa chọn được sản phẩm rượu vang phù hợp.