Uống rượu vang với đá có phải là cách uống đúng không là thắc mắc chung của nhiều người. Bởi nó có thể làm giảm bớt đi hương vị thơm ngon vốn có của rượu vang hay thậm chí là ảnh hưởng đến trải nghiệm của người uống. Tuy nhiên, cũng có nhiều ý kiến cho rằng, việc kết hợp với đá sẽ giúp rượu mát lạnh và gia tăng thêm sự mới lạ.
1. Có nên uống rượu vang với đá không?
Không nên uống rượu vang với đá, đặc biệt với rượu vang đỏ và các dòng vang cao cấp.. Thậm chí đây còn là điều cấm kỵ với những người sành vang. Việc cho đá trực tiếp vào ly vang sẽ làm loãng rượu, phá vỡ cấu trúc và làm mất cân bằng hương vị vốn tinh tế của vang. Đá tan sẽ làm giảm độ đậm (body), giảm độ thơm (aroma) và biến đổi hậu vị (finish), khiến rượu mất đi chất “tính cách” vốn có. Tuy đá có thể giúp rượu vang lạnh và ngon hơn nhưng sẽ nhanh chóng tan làm hương vị rượu bị loãng và ảnh hưởng đến trải nghiệm của người thưởng thức.
Tuy nhiên, một số dòng vang trắng trẻ (young white wines) hoặc vang hồng (rượu rosé) có thể được dùng hơi lạnh hơn bình thường.
2. Bí quyết làm lạnh rượu vang nhanh
Nếu bạn muốn thưởng thức những ly vang mát lạnh và hương vị không bị ảnh hưởng bởi đá viên thì có thể áp dụng một số phương pháp làm dưới đây:
2.1. Cho vào tủ đông
Đây là một trong những cách làm lạnh rượu nhanh được nhiều người lựa chọn, kể cả các quán bar, nhà hàng. Với cách này, bạn chỉ cần dùng một chiếc khăn ẩm bọc bên ngoài chai rượu. Sau đó, đặt chai rượu vào trong tủ đông khoảng 20 phút rồi lấy ra thưởng thức.
2.2. Dùng đá vĩnh cửu
Đá vĩnh cửu là còn được biết với các tên gọi khác như Cooling Cubes, Scotch Rocks hoặc Whisky Stones. Đây là một loại đá nhân tạo, không tan, được làm từ thép không gỉ 304 có chứa các hợp chất gel làm lạnh hoặc là đá Soapstone tự nhiên, rất an toàn với sức khỏe người dùng. Thay vì thưởng thức rượu vang uống với đá nước tự nhiên thì bạn có thể dùng đá vĩnh cửu để làm lạnh và giúp vang giữ nguyên hương vị.
Tuy nhiên, trong quá trình uống rượu vang với đá vĩnh cửu, bạn không nên lắc quá mạnh tay vì có thể sẽ bị vỡ ly.
2.3. Ướp trong xô đá
Trước khi khui vang, bạn chỉ cần để chai vang ướp trong xô đá với khoảng thời gian thích hợp là được. Bằng cách này, vang không chỉ giữ được hương vị ban đầu vốn có mà còn mang theo vị mát lạnh giúp cho người uống tận hưởng được trọn vẹn những trải nghiệm tuyệt vời nhất.
2.4. Dùng nho đóng đá
Bạn hãy chọn loại nho mà bạn thích rồi cho vào tủ đông đến khi đông cứng lại. Khi uống rượu vang, bạn có thể thả vài trái nho đông lạnh vào ly rượu. Như vậy, rượu của bạn sẽ được làm lạnh mà không lo bị loãng.
=> Xem thêm: Nhiệt độ phục vụ rượu vang để làm lạnh rượu ở nhiệt độ thích hợp
3. Cách thưởng thức rượu vang với nhiệt độ chuẩn
Rượu vang là thức uống có cồn cần có sự cảm nhận trọn vẹn cả về vị giác lẫn khứu giác. Mỗi dòng rượu sẽ có cách thưởng thức khác nhau và mang đến những trải nghiệm mới mẻ cho người uống.
=> Đừng bỏ qua: Cách uống rượu vang đúng chuẩn
3.1. Đối với vang trắng, vang hồng
Nhiệt độ phục vụ vang trắng và vang hồng tốt nhất là từ 5 – 10 độ C. Khi đó, để rượu được ngon hơn khi thường thức, bạn nên ngâm lạnh rượu trước khi sử dụng. Đồng thời, sau khi rót xong thì ngâm rượu lại trong xô đá để giữ độ lạnh tốt nhất cho rượu trong quá trình thưởng thức.
Với những chai vang đỏ có thời gian ủ lâu năm trong các thùng gỗ sồi thì bạn hãy uống chúng khi ở nhiệt độ 12 – 15 độ C. Hoặc để trong tủ lạnh khoảng 1h30 phút, sau đó làm ấm chúng lên một chút rồi uống.
=> Tham khảo thêm: Tại sao uống rượu vang lại phải lắc?
3.2. Đối với vang đỏ
Các dòng vang đỏ thường được khuyến khích uống ở nhiệt độ phục vụ từ 14 – 18 độ C. Trước khi uống, bạn có thể làm lạnh chúng trong ngăn mát tủ lạnh hoặc ngâm trong các xô đá khoảng 20 phút. Bạn cần lưu ý là không nên ngâm quá lâu vì nó sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị rượu. Bởi lẽ, ở nhiệt độ quá ấm, vị cồn có trong rượu vang đỏ sẽ lấn át hết những hương vị độc đáo khác. Ngược lại, nhiệt độ quá lạnh sẽ khiến những chai rượu vang ngon có nhiều vị chát và đắng.
Bên cạnh đó, tùy dòng vang đỏ mà các nhà sản xuất sẽ khuyến khích nhiệt độ phục vụ khác nhau. Cụ thể, với những chai vang đỏ có hương vị nhẹ sẽ ngon hơn khi được làm lạnh ở nhiệt độ 12 – 14 độ C. Những chai vang đỏ có hương vị hăng hơn như vang đến từ vùng rượu vang Bordeaux hoặc Bourgogne thì nên sử dụng ở nhiệt độ 15 – 17 độ C.
Như vậy, bài viết này đã giúp bạn giải đáp thắc mắc có nên uống rượu vang với đá hay không. Mong rằng những thông tin này sẽ hữu ích và giúp bạn thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc sắc của rượu vang. Ngoài ra, bạn có thể liên hệ đến Wine VN để được tư vấn và đặt mua những chai vang chính hãng giá tốt nhất thị trường.
Tham khảo thêm:
- Rượu vang là gì? Các thông tin cần thiết cho người mới bắt đầu
- Rượu vang có vị gì?
- Quy trình phục vụ rượu vang đúng chuẩn nhà hàng trong buổi tiệc rượu vang
- Wine Tasting là gì? Tổ chức buổi thử rượu như thế nào?
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
