Rượu whisky khói là dòng whisky có hương vị khói đặc trưng được hình thành từ viêc sản xuất từ lúa mạch sấy khô bằng khói than bùn. Đây là loại rượu có nồng độ cồn mạnh mẽ, phù hợp với những tín đồ rượu mạnh.
Rượu whisky khói là gì?
Rượu Whisky Khói là Rượu Whisky có hương khói do sử dụng than bùn trong quá trình làm rượu. Than bùn là một loại nhiên liệu hóa thạch giống như đất được tạo thành từ thực vật và động vật mục nát đã được nén lại trong các khu vực đất lầy, ẩm ướt. Nó cháy rất tốt và được sử dụng để làm khô các loại ngũ cốc. Trong quá trình làm rượu, than bùn được đốt trong lò để hong khô lúa mạch nảy mầm. Mức độ khói được xác định bởi thời gian hạt lúa mạch tiếp xúc với khói than bùn. Mạch nha ngâm thường được sấy khô trong khoảng 30 giờ. Hạt mạch nha còn đặc biệt ở chỗ chúng tạo ra một chút khói cho rượu whisky ngay cả khi không có lửa than bùn.
Than bùn được đốt cháy trong lò, giải phóng một nhóm hợp chất được gọi là phenol. Phenol trong whisky được đo bằng PPM (Phenolic Parts per Million), PPM càng cao, rượu whisky càng có hương khói mạnh.
Hương vị mạnh mẽ của Whisky Khói ngày càng trở nên khá phổ biến và rất được ưa chuộng. Bạn có thể tìm thấy những chai whisky khói ngon tuyệt ở đảo Islay, Scotland, nơi được coi là thủ phủ của whisky khói hoặc ở Ấn Độ, Nhật Bản, New Zealand, Ireland và thậm chí là các bang của Mỹ như Washington và Texas…
Có rất nhiều loại rượu whisky khói để thưởng thức, từ nhẹ nhàng đến mạnh mẽ. Dưới đây là những chai Whisky Khói ngon nổi tiếng bạn nên thử.
1. OCTOMORE TEN YEARS DIALOGOS
Đây là phiên bản giới hạn thứ ba của Octomore 10 Year phát hành. Nó được làm từ 100% lúa mạch Optic của Scotland thu hoạch vào năm 2007. Loại mạch nha đơn siêu nặng (167ppm) được chưng cất vào năm 2008 và trưởng thành ở Islay trong 10 năm. Đây là phiên bản giới hạn với chỉ 12.000 chai được sản xuất.
2. LAPHROAIG CAIRDEAS 2021 PEDRO XIMENEZ CASK
Nhà máy rượu Laphroaig đã chinh phục được bạn bè trên toàn thế giới kể từ năm 1815, khi lần đầu tiên mở cửa trên hòn đảo Islay, ngoài khơi bờ biển phía tây của Scotland. Mạch nha được nướng trên lửa bằng than bùn từ các vũng lầy trên đảo, và sau đó được trộn với nước trong và sạch từ dòng Kilbride trước khi chưng cất. Laphroaig Càirdeas là phiên bản giới hạn, được chế tác mỗi năm một lần bởi Giám đốc Nhà máy John Campbell. Tên của nó – Càirdeas – tiếng Gaelic để chỉ tình bạn. Rượu có một màu nâu vàng tươi với hương vị khói, than bùn nhưng ngọt ngào cùng hương trái cây, một chút hương vị của thịt xông khói nướng, mật ong manuka và gia vị gỗ sồi. Rượu được hoàn thành với các ghi chú hấp dẫn, kết hợp với sự pha trộn hấp dẫn của kẹo bông gòn, kẹo bơ cứng và quế trên mũi và kết thúc nóng, cay và mặn.
>> MUA NGAY: Rượu Laphroaig Select Single Malt Scotch Whisky
3. ARDBEG UIGEADAIL
Được phát âm là ‘Oog-a-dal’, Ardbeg Uigeadail là một chai rượu đặc biệt kết hợp giữa các nốt hương khói sâu truyền thống của Ardbeg, mang đầy đủ hương vị với kết cấu phủ sâu trong miệng, hương vị là sự cân bằng hấp dẫn giữa hương vị ngọt, cay và vị khói sâu. Hương thơm phong phú đọng lại trên vòm miệng như một điếu xì gà Montecristo hảo hạng. Nó được bình chọn là chai rượu Ardbeg được yêu thích nhất.
4. CAOL ILA 12
Caol Ila trong tiếng Gaelic có nghĩa là “Âm thanh của Islay”, nơi đặt nhà máy chưng cất. Chai rượu mang đến sự nhẹ nhàng và tươi mát, với kẹo bơ cứng, vani và lê được cân bằng bởi khói và mùi hương.
5. LAGAVULIN 16
Đây là loại rượu single malt Scotch whisky được nhiều người tìm kiếm với hương khói mạnh mẽ đặc trưng của miền nam Islay nhưng cũng mang đến sự phong phú và độ khô khiến nó trở thành một mùi vị thực sự thú vị. Chai rượu dành giải nhất cho Rượu Whisky Peated Tốt nhất năm 2015, Single Malt Scotch tốt nhất 13-17 tuổi năm 2015 trong Cuộc thi rượu whisky quốc tế và vô số những giải thưởng khác.
Wine VN là đại lý nhập khẩu và phân phối các loại rượu vang, rượu mạnh chính hãng với đầy đủ chủng loại đến từ các quốc gia như Ý, Chile, Pháp, Úc, Mỹ…Liên hệ 0977.898.007 ngay để nhận báo giá ưu đãi!
