Nét độc đáo trong văn hóa Nhật Bản không chỉ dừng lại ở nền ẩm thực hay tính cách con người mà có còn thể hiện ở các loại rượu ngon. Bên cạnh rượu Sake trứ danh, bạn có thể tìm thấy các loại rượu Nhật Bản khác nhau như Whisky, Shochu, Chuhai,… Những dòng rượu này nhận được không ít lời khen ngợi tích cực và săn đón từ du khách thế giới.
Danh sách các loại rượu Nhật Bản:
- Rượu Sake Nhật (Nihonshu)
- Rượu Mơ Nhật (Choya Umeshu)
- Rượu Whisky Nhật
- Rượu Shochu
- Rượu vang hoa anh đào Nhật
- Rượu thảo dược Nhật
- Rượu Sake vảy vàng
- Rượu Oolong Hai
- Rượu Chuhai
- Rượu Awamori Nhật
- Rượu Atsukan
- Rượu Yuzushu
- Rượu Amazake
1. Rượu Sake Nhật (Nihonshu)
Rượu Sake Nhật hay rượu gạo truyền thống của Nhật, có nồng độ cồn nhẹ từ 14 – 17%. Gạo để làm rượu Sake có thể là gạo thông thường nhưng chất lượng thành phẩm không quá ngon nên họ thường dùng các giống gạo như gạo Omachi, Yamada Nishiki, Gohyakumangoku, Miyama Nishiki,…
Nhờ quy trình khắt khe và tỉ mỉ trong từng công đoạn, người uống rượu Sake cảm thấy dễ chịu mà không nôn nao hay khó chịu như các dòng rượu khác. Cùng tùy vào nhà sản xuất và công thức riêng biệt, bạn có thể thưởng thức rượu Sake theo nhiều phong cách và giúp bạn dễ dàng tìm thấy chai rượu phù hợp với sở thích cá nhân.
=> Xem thêm: Rượu Sake là gì?
2. Rượu Mơ Nhật (Choya Umeshu)
Với nồng độ cồn nhẹ, hương vị thơm ngon và hấp dẫn, rượu Mơ Nhật Bản chinh phục được cả những người không biết uống rượu. Được làm từ những quả mơ xanh tươi mát và vị chua ngọt tự nhiên, rượu không quá đắng hay quá nồng như rượu vang Ý, vang Pháp mà lại ngọt dịu, chua chua cùng chút lâng lâng đặc trưng của men rượu.
2. Rượu Whisky Nhật
Được ra đời từ những năm 1870, rượu Whisky Nhật nhanh chóng được lòng người yêu rượu. Khác với Whisky Scotland, dòng rượu màng được đun bằng than nên có cấu trúc mềm và nồng đậm hơn, hương cũng có vương chút mùi than. Một số tên tuổi lớn trong ngành Whisky Nhật như Suntory Yamazaki, Nikka,…
=> Tham khảo ngay thương hiệu rượu Hibiki nổi tiếng tại Nhật Bản
4. Rượu Shochu Nhật
Đây là dòng rượu được chưng cất từ lúa mạch, khoai lang hoặc gạo. Mỗi loại sẽ mang đến hương vị và mùi thơm đặc trưng hoàn toàn riêng biệt. Tại một số vùng, các nhà còn sử dụng đường vàng, Kiều Mạch hoặc Maron để làm rượu Shochu. Với nồng độ khoảng 25% (thấp hơn so với Whisky), Shochu Nhật khá dễ uống và phù hợp với cả phụ nữ.
Việc thường xuyên uống rượu Shochu Nhật với liều lượng vừa phải (không vượt quá 50ml) sẽ giúp bạn cải thiện giấc ngủ, giảm stress, ngừa đột quỵ, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường,…
5. Rượu vang hoa anh đào Nhật
Một loại rượu truyền thống và lâu đời của Nhật với các nguyên liệu chính là lúa mạch Shochu, trái cây và hoa Anh đào được thu hoạch tại vùng Yoshino. Với hương vị thơm ngon và nồng độ 7,8%, các chị em phụ nữ có thể thoải mái thưởng thức rượu này mà không lo bị say.
Không chỉ là thức uống xuất hiện chủ yếu trong các dịp lễ tết, rượu hoa anh đào Nhật còn được nhiều người ưa chuộng nhờ chứa nhiều Vitamin A và C giúp làm đẹp hiệu quả.
6. Rượu thảo dược Nhật
Là quốc gia có nền văn hóa Châu Á và sở hữu nguồn tài nguyên tự nhiên phong phú, Nhật Bản hiện là quê hương của những dòng rượu thảo dược chất lượng, giàu dưỡng chất và hỗ trợ tốt cho sức khỏe.
Các loại rượu Nhật Bản này thường có nồng độ cồn nhẹ và sử dụng nhiều loại thảo dược quý giá như thục địa, đỗ trọng, dâm dương hoắc, ích mẫu,… Người thường xuyên sử dụng rượu với lượng vừa đủ giúp tăng cường sức đề kháng, giảm mệt mỏi và bệnh vặt.
7. Rượu Sake vảy vàng
Đây là một phiên bản cao cấp hơn về độ sang và sáng tạo. Ngoài chất rượu Sake thông thường, các nhà sản xuất sẽ cho thêm các vảy vàng 18k, 24k nguyên chất để tạo nên chất rượu lấp lánh và sang trọng. Do đó, rượu không chỉ có công dụng tốt cho sức khỏe mà còn mang ý nghĩa tài lộc, trường thọ. Rượu rất được ưa chuộng để làm quà tặng trong các dịp lễ Tết.
8. Rượu Oolong Hai
Oolong Hai hay còn được gọi là rượu Uron Hai. Đây thực chất là một loại Cocktail được pha chế từ một loại rượu Nhật mạnh là Shochu và trà Ô Long. Rượu thường có nồng độ cồn thấp từ 4 – 6%, mang hương vị sảng khoái độc đáo và có thể gây thương nhớ với bất kỳ ai khi uống.
9. Rượu Chuhai
Chuhai hay Sour, là loại đồ uống hỗn hợp xuất hiện ở Nhật Bản sau Thế chiến thứ hai. Tên gọi này được cho là xuất phát từ chữ “Chu” trong Shochu và “Hai” trong Highball. Nồng độ cồn trong rượu cũng không có bất kỳ tiêu chuẩn nào và nó sẽ thay đổi tùy vào nhãn hiệu, hương vị hoặc nhà sản xuất.
Hiện nay, ngành công nghiệp rượu Chuhai có hai phân loại cấp bậc là Chuhai tiêu chuẩn (cồn 5%) và Chuhai mạnh (7 – 9% cồn). Với các loại Chuhai mạnh, Bộ Y tế không quá khuyến khích sử dụng quá nhiều vì nó có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột kết.
10. Rượu Awamori Nhật
Awamori là tên gọi chung cho các dòng rượu trắng của Okinawa làm từ gạo Indica, mang đến sự tinh tế giữ vị nặng của men, ngọt của gạo và êm đềm của thời gian. Trước đây, Awamori từng được gọi là Shochu nhưng ngoại trừ màu sắc và độ cồn ra thì mùi vị và nguyên liệu chế biến nó không hề giống. Rượu có mùi cồn khá rõ rệt và thường là 30%, thậm chí là 60%.
11. Rượu Atsukan
Atsukan còn được gọi là “rượu nóng”, đây thực chất là thuật ngữ dùng để chỉ một phương thức uống rượu của người Nhật. Trong văn hóa uống rượu của người Nhật, họ thường uống rượu theo hai cách là Hiya vào mùa hè và rượu nóng “Atsukun” vào mùa lạnh.
Họ sẽ rót rượu vào một bình gốm đến khi gần đầy miệng bình, rồi dùng giấy chuyên bọc thức ăn bọc trên miệng để rượu không bị bốc hơi hoặc bay mùi. Tiếp đó, bình sẽ được đặt trong một nồi với mực nước nữa bình và đun sôi. Trước khi nước sôi, bình sẽ được mang ra để 2 – 3 phút rồi thưởng thức. Ở nhiệt độ 50 độ C, rượu sẽ có hương vị đậm đặc và thơm hơn.
12. Rượu Yuzushu
Yuzushu là một trong các loại rượu Nhật Bản được làm chanh có nồng độ cồn 12%, thơm và mang hương vị tươi mát nên rất được yêu thích. Để làm ra rượu này, các nhà sản xuất thu hoạch cam quýt và ủ trong 6 tháng, sau đó pha với nước chanh tươi. Khi đã trải qua nhiều công đoạn trở thành puree và pha với rượu.
13. Rượu Amazake
Amazake là một loại rượu ngọt ra đời từ thời Kofun (250 – 538) và nhanh chóng trở thành thức uống được người dân của đất nước yêu thích. Rượu Amazake được làm từ các loại ngũ cốc như lúa mạch, gạo, xôi nếp,… và ủ với men Koji. Cuối cùng, thành phẩm thu được là 02 loại Amazake là Kasu Amazake 8% cồn và Koji Amazake không cồn, phù hợp cho cả phụ nữ lẫn trẻ em.
Như vậy, bài viết này đã giúp bạn điểm qua các loại rượu Nhật Bản ngon và nổi tiếng nhất hiện nay. Mong rằng bạn sẽ có lựa chọn phù hợp cho bản thân hoặc dùng làm quà tặng ý nghĩa cho bạn bè, đối tác. Ngoài ra, bạn có thể thường xuyên truy cập vào website Winevn.com của chúng tôi để cập nhật những tin tức hữu ích khác nhé!
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
