(Đã cập nhật ngày 18/08/2025)
Decanter là gì được nhiều người yêu thích rượu vang thường thắc mắc, đặc biệt là khi bắt đầu khám phá thế giới rượu đầy tinh tế và nghệ thuật. Decanter không chỉ đơn thuần là một bình chứa rượu, nó còn là “trợ thủ đắc lực” giúp nâng tầm hương vị, màu sắc và trải nghiệm thưởng thức rượu vang.
1. Decanter là gì?
Decanter là một dụng cụ chuyên dùng để rót, chứa và phục vụ rượu vang, thường được làm từ thủy tinh hoặc pha lê, với thiết kế cổ hẹp, đáy rộng để tăng diện tích tiếp xúc giữa rượu và không khí, giúp làm sáng màu rượu, loại bỏ cặn và khơi mở hương vị tốt hơn.
Ngoài chức năng kỹ thuật, decanter còn mang tính thẩm mỹ cao, góp phần nâng tầm trải nghiệm thưởng rượu một cách chuyên nghiệp. Loại bình Decanter trung bình có thể tích tương đương với một chai rượu vang dung tích chuẩn là 0,75 lít (750ml).
Bình Decanter có tác dụng giúp rượu vang thở tức là vang được tiếp xúc nhiều hơn với không khí để phát triển hương vị và làm mềm các hợp chất tannin trong rượu, đồng thời có công dụng lắng cặn (nếu có). Decanter hiện được sử dụng nhiều trong phục vụ rượu vang đỏ tại các nhà hàng – khách sạn 4 – 5 sao quốc tế.
Tùy vào từng loại rượu mà nó được thiết kế với nhiều kiểu dáng khác nhau. Theo đó, người sử dụng phải có kiến thức về Decanter để sử dụng cho phù hợp bởi không phải bất kì loại rượu nào cũng cần sử dụng đến Decanter.
=> Xem thêm: Top 10 rượu vang đỏ ngon nổi tiếng
2. Nguồn gốc ra đời Decanter
Theo các ghi chép lịch sử, người La Mã cổ đại đã đứng đầu trong việc sử dụng thủy tinh để chế tạo bình Decanter. Tuy nhiên, sau sự sụp đổ của Đế quốc La Mã đã khiến việc sản xuất thủy tinh trở nên khó khăn và Decanter sau đó thường được làm chủ yếu từ đất nung, vàng, bạc hoặc đồng.
Trong thời kỳ phục hưng, người Venice đã cải tiến lại thiết kế bình Decanter với thân rộng và cổ dài thon nhằm tạo điều kiện cho rượu được tương tác dễ dàng hơn với không khí. Vào khoảng những năm 30 của thế kỷ XVIII, các nhà sản xuất Decanter ở Anh đã đưa vào thiết kế phần nắp đậy để hạn chế thời gian tiếp xúc của rượu vang với không khí.
Ngày nay, Decanter trở thành một phần không thể thiếu trong các khách sạn, tuy nhiên, quan trọng là cần phải chọn lựa bình phù hợp với các loại rượu vang để mang lại giá trị thẩm mỹ và tạo nên hương vị ngon nhất cho ly rượu.
3. Vì sao nên vang nên chứa trong Decanter trước khi gót?
Chứa rượu vang trong các bình chứa Decanter không chỉ là một hình thức đây còn là một giai đoạn quan trọng. Có ba lý do chính mà bạn nên dùng bình Decanter để chứa rượu vang trước khi uống:
3.1. Bung tỏa hương vị
Rượu sau khi chiết vào bình Decanter sẽ được lắc nhẹ để không khí tràn vào bình. Khi Oxy tiếp xúc với rượu sẽ làm phá vỡ cấu trúc vốn có của rượu, làm giảm bớt đi độ chát và dậy mùi hơn. Đồng thời, vị rượu cũng được cân bằng hơn. Tiếp đó, người ta sẽ cho rượu “thở” trong không khí từ 30 – 60 phút tùy vào từng dòng vang rồi mới đem đi phục vụ.
3.2. Loại bỏ cặn trong rượu
Đối với các dòng rượu vang lâu năm, dưới đáy chai sẽ có nhiều cặn từ bã nho đóng váng lại sau quá trình lên men rượu vang. Những cặn này không chỉ làm rượu vang mất đi hương vị thơm ngon mà còn có thể gây hại cho sức khỏe. Lúc này, bình Decanter sẽ giúp cặn được tách ra và cho rượu vang trở nên trong trẻo và ngon hơn.
3.3. Giúp vang hấp dẫn hơn
Việc sử dụng bình Decanter để đựng rượu vang trước khi uống còn tạo nên tính thẩm mỹ cao. Màu đỏ của rượu vang kết hợp với dòng chảy lưu chuyển trong bình Decanter sẽ mang lại sức hấp dẫn khó chương trong mắt thực khách thưởng thức.
>> Có thể bạn sẽ cần: Vì sao cần cho rượu vang thở?
4. Bình rót rượu vang Decanter giá bao nhiêu?
Bình Decanter rượu vang có giá bán khác nhau tùy vào chất liệu và thiết kế của sản phẩm. Trên thị trường, Decanter tùy tinh có giá dao động từ 500.000 đến 2.000.000 đồng. Trong khi đó, Decanter pha lê hoặc kim loại có giá trị lên đến vài triệu đồng. Để mua sản phẩm chất lượng và đảm bảo giá tốt, bạn nên tìm đến các địa chỉ uy tín.
5. Kinh nghiệm chọn bình Decanter chất lượng
Tùy theo loại rượu vang và sở thích của người thưởng thức, bạn có thể lựa chọn Decanter có hình dáng và kích thước phù hợp. Chẳng hạn:
- Các dòng vang đỏ đậm đà (từ các giống nho Tannat, Petite Sirah, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Tempranillo): Bạn nên chọn loại bình có đáy rộng. Bình rộng sẽ giúp rượu vang tiếp xúc nhiều hơn với không khí, các hợp chất tannin và axit trong rượu được phân hủy, làm cho rượu mềm mại và dễ uống hơn.
- Các dòng vang đỏ trung bình (Barbera, Merlot, Dolcetto, Sangiovese): Bạn nên chọn loại bình có kích thước trung bình. Bình không quá nhỏ để rượu vang không tiếp xúc quá nhiều với Oxy và cũng không quá lớn để rượu vang không bị oxy hóa quá mức.
- Các dòng vang đỏ nhẹ (Pinot Noir, Beaujolais): Bạn nên chọn loại bình có kích thước nhỏ hoặc trung bình và đã được làm lạnh.
- Các loại vang trắng hoặc vang hồng: Các dòng rượu này không cần phải được chiết trước khi phục vụ tuy nhiên nếu muốn chiết, bạn nên sử dụng loại bình Decanter nhỏ đã được làm lạnh. Điều này sẽ giúp rượu vang giữ được hương vị tươi mát và không bị oxy hóa quá mức.
6. Nên chọn bình Decanter bằng thủy tinh hay pha lê?
Có 2 dòng bình rót rượu vang Decanter phổ biến trên thị trường là Decanter bằng pha lê và Decanter bằng thủy tinh. Tùy vào nhu cầu của mình mà bạn có thể lựa chọn bình phù hợp. Dưới đây là bảng so sánh có thể giúp bạn tham khảo:
| Decanter pha lê | Decanter thủy tinh | |
| Tính thẩm mỹ | Khúc xạ ánh sáng tốt. Khi gặp ánh sáng, pha lê sẽ phản chiếu ra những màu sắc lung linh, lấp lánh. | Độ tán sắc của Decanter thủy tinh kém hơn Decanter pha lê. |
| Đặc điểm | Bình Decanter bằng pha lê chắc chắn, nặng hơn, khó bị xước hơn so với thủy tinh. | Bình chiết rượu thủy tinh dễ xước và mờ dần theo thời gian. Bình dễ vỡ hơn pha lê. |
| Giá thành | Decanter pha lê có giá thành cao hơn so với Decanter thủy tinh | Giá rẻ hơn |
Nhìn chung, về tính thẩm mỹ thì bình Decanter sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Nhưng nếu bạn không muốn bỏ ra quá nhiều chi phí để mua bình chiết rượu thì có thể nên mua các bình làm từ thủy tinh.
7. Một số Decanter phổ biến trên thị trường
Bình đựng rượu vang Decanter đẹp hay không phụ thuộc chủ yếu vào sở thích và phong cách cá nhân. Dưới đây là một số bình đường rượu vang đẹp và phổ biến trên thị trường.
7.1. Decanter cổ điển
Decanter cổ điển hay còn được biết đến với tên gọi là bình đựng rượu vang tiêu chuẩn, thường có hình dạng tròn và cổ cao, thon gọn. Đây là loại decanter phổ biến được ưa chuộng, phù hợp với mọi đối tượng, từ những người chuyên gia rượu vang, đòi hỏi chất lượng và độ chính xác cao, đến những người mới bắt đầu khám phá.
Decanter cổ điển sẽ là một món đồ không thể thiếu trong bộ sưu tập rượu vang của bạn. Nó không chỉ giúp rượu vang ngon hơn mà còn mang lại vẻ đẹp sang trọng cho không gian.
7.2. Decanter thiên nga
Bình rót rượu thiên nga được thiết kế với hai vòi rót, một rộng và một hẹp cùng các đường cong mềm mại hình chữ U. Vòi rót hẹp có thiết kế uốn lượn hình chữ S giúp người phục vụ dễ dàng cầm và nắm để rót vào ly. Thực tế, cả hai vòi của bình này đều có thể sử dụng như tay cầm hoặc vòi rót rượu.
7.3. Decanter hình chuông
Decanter hình chuông là một loại bình đựng rượu vang có hình dáng như một chiếc chuông. Phần thân bình có hình trụ tròn, phần đáy có một vết lõm sâu. Thiết kế độc đáo này không chỉ mang lại vẻ đẹp sang trọng cho bình Decanter mà còn có tác dụng giữ lại toàn bộ cặn rượu trong bình.
7.4. Decanter hình ốc sên
Decanter hình ốc sên độc đáo với thiết kế lỗ hổng ở trung tâm, tạo nên hình ảnh của chú ốc sên mới lạ. Sự sáng tạo này không chỉ làm cho sản phẩm trở nên độc đáo, mà còn mang lại trải nghiệm rót rượu dễ dàng hơn cho người sử dụng. Với khả năng cầm nắm thuận tiện, decanter này không chỉ là một bức tranh tinh tế trên bàn rượu mà còn là công cụ hữu ích giúp tối ưu hóa quá trình thưởng thức rượu.
7.5. Decanter điện
Decanter điện là một loại bình đựng rượu vang có sử dụng điện để tăng tốc quá trình gạn rượu. Bình Decanter điện có thiết kế tương tự như bình Decanter truyền thống, nhưng có thêm một đế chắc chắn ở dưới đáy. Đế này được kết nối với một máy bơm nhỏ, máy bơm sẽ hút không khí từ bên ngoài vào bên trong bình Decanter, giúp rượu vang tiếp xúc với không khí nhanh hơn.
7.6. Decanter bình xả
Ống thông hơi của bình đựng vang Decanter dạng xả có thể bám vào cổ chai rượu, phù hợp với các loại rượu trẻ hoặc không có cặn. Sau khi đóng chốt, bạn chỉ cần lật ngược chai. Thủ thuật này giúp rượu phun vào bình decanter, đồng thời tăng tốc quá trình sục khí.
Nếu bạn không uống hết lượng rượu trong chai thì không phải lo lắng. Bạn có thể dễ dàng lắp lại chai ban đầu vào bình gạn, sau đó lật ngược nó và cất giữ phần rượu còn lại trong chai. Điều này giúp bảo quản rượu tốt hơn và giữ cho hương vị luôn tươi mới mỗi khi bạn muốn thưởng thức.
7.7. Decanter có lưới lọc
Với sự biến đổi không ngừng của thị trường, bình Decanter hiện cũng rất đa dạng và được nhiều thương hiệu tích hợp thêm cả một bộ lưới lọc trên trong. Đầu lọc này là lựa chọn lý tưởng với các loại rượu vang có vintage sâu. Lớp lưới lọc đảm bảo 100% cặn rượu sẽ không xuất hiện trong ly vang của bạn.
Việc sử dụng Decanter trước khi uống vang có thể giúp rượu vang trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Với những thông tin hữu ích trên, bạn đã hiểu thêm về bình Decanter là gì và để mua được sản phẩm chất lượng, phù hợp với nhu cầu sử dụng thì hãy tìm đến các địa chỉ uy tín được nhiều người biết đến. Bên cạnh đó, đừng quên thường xuyên truy cập vào website Winevn.com để cập nhật những kiến thức hữu ích khác về rượu nhé!
Câu hỏi thường gặp về Decanter
Những loại rượu vang nào không cần dùng đến Decanter?
Không phải loại rượu vang nào cũng cần sử dụng Decanter. Các dòng vang trắng, vang hồng và vang sủi vốn dĩ có cấu trúc nhẹ, ít tannin, hương vị tươi mát nên không cần decant. Ngoài ra, những dòng vang đỏ trẻ, nhẹ như Beaujolais hay Pinot Noir trẻ cũng có thể uống trực tiếp mà không cần qua bước này, vì nếu để quá lâu trong Decanter có thể làm mất đi sự tươi mới vốn có.
Thời gian để rượu vang trong Decanter bao lâu là hợp lý?
Thời gian decant phụ thuộc vào loại rượu và độ tuổi của nó. Với vang đỏ trẻ, chỉ cần khoảng 15–30 phút là đủ để làm dịu tannin. Vang đỏ trung bình, cấu trúc rõ rệt như Merlot hay Sangiovese có thể cần từ 30–60 phút. Trong khi đó, những dòng vang đỏ cao cấp, tannin mạnh như Bordeaux, Barolo hoặc Cabernet Sauvignon thường cần 1–2 giờ, thậm chí lâu hơn để bung tỏa hết hương vị. Tuy nhiên, nếu để quá lâu, rượu có thể mất dần sự tươi ngon.
Làm sao bảo quản Decanter pha lê để tránh xước?
Decanter pha lê vốn sang trọng nhưng dễ bị xước và mờ nếu không được chăm sóc đúng cách. Sau khi sử dụng, nên rửa ngay bằng nước ấm để tránh cặn rượu bám lâu ngày. Sử dụng bàn chải mềm hoặc hạt rửa chuyên dụng thay vì miếng chà cứng để tránh làm xước bề mặt. Sau khi rửa, úp ngược Decanter để khô tự nhiên thay vì dùng khăn giấy lau vì có thể để lại vết xước. Cuối cùng, nên bảo quản ở nơi khô ráo, tránh để chung với đồ thủy tinh khác nhằm hạn chế va chạm.
Khi nào không nên dùng Decanter cho rượu vang?
Có những trường hợp không nên sử dụng Decanter. Với các loại vang trắng, vang hồng hoặc vang sủi, việc decant có thể làm mất đi độ tươi mát hoặc bọt khí tự nhiên. Ngoài ra, với những dòng vang đỏ quá lâu năm, có cấu trúc mỏng manh, việc decant sẽ khiến rượu “chết” nhanh, tức là mất hương vị chỉ sau vài phút tiếp xúc với không khí.
Sự khác nhau giữa việc để rượu vang “thở” trong ly và trong Decanter là gì?
Để vang thở trong ly và trong Decanter mang lại hiệu quả khác nhau. Khi để trong ly, diện tích tiếp xúc với không khí nhỏ, giúp vang mở hương nhẹ nhàng, phù hợp với các dòng vang trẻ hoặc không cần decant. Ngược lại, Decanter với thiết kế đáy rộng tạo diện tích tiếp xúc lớn, giúp rượu oxy hóa nhanh hơn, làm mềm tannin và bung tỏa trọn vẹn hương vị phức hợp. Đây là lý do Decanter đặc biệt hữu ích cho các dòng vang đỏ đậm và cấu trúc mạnh.
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
