Rượu Vang Freixenet là một thương hiệu rượu vang sủi bọt (cava) của Tây Ban Nha, được thành lập vào năm 1861 tại Sant Sadurní d'Anoia, vùng Catalonia. Với nhiều loại vang sủi đa dạng từ Brut, Extra Brut đến Demi-Sec hay Dolce.
Rượu vang Freixenet là một thương hiệu rượu vang nổi tiếng của Tây Ban Nha, chuyên sản xuất rượu Cava, một loại rượu vang sủi bọt được sản xuất chủ yếu từ vùng Penedès, Catalonia. Freixenet được thành lập vào năm 1861 và đã trở thành một trong những nhà sản xuất Cava hàng đầu thế giới.
Giới thiệu thương hiệu rượu Vang Freixenet
Chai Rượu Vang Freixenet đầu tiên được phát hành vào năm 1914, đó là sự sáng tạo của một cặp vợ chồng tên là Pedro Ferrer & Dolores Sala, cả hai đều xuất thân từ các gia đình sản xuất rượu vang.
Năm 1889, Pedro Ferrer kết hôn với Dolores Sala, gia đình cô đã làm rượu tại Casa Sala từ năm 1861. Biệt danh của Pedro Ferrer là “El Freixenet”, được đặt theo tên trang trại của gia đình ông “La Freixeneda”, có nghĩa là lùm cây tần bì ở Catalan. Sự quan tâm sâu sắc và kinh nghiệm của Dolores đối với quá trình sản xuất rượu vang đã được bổ sung bởi sự hiểu biết kinh doanh và ý thức cộng đồng của Pedro.
Cuộc hôn nhân của họ trùng hợp với sự xuất hiện của bệnh dịch Phylloxera ở Tây Ban Nha, bệnh dịch đã xóa sổ hầu hết các vườn nho của châu Âu. Không nản lòng, hai vợ chồng đã trồng lại những mảnh đất đã tàn của họ bằng những giống cây nho màu trắng để làm rượu vang sủi tăm. Năm 1914, những chai đầu tiên được phát hành với biệt danh thời thơ ấu của Pedro trên nhãn. Rượu Vang Freixenet đã được sinh ra.
Gia đình Ferrer tiếp tục sở hữu và quản lý nhà máy sản xuất Rượu Vang Freixenet cho đến ngày nay.
Các dòng rượu Vang Freixenet nổi tiếng hiện nay
Các dòng sản phẩm chính của Freixenet
Vang sủi Cava
Freixenet là nhà sản xuất Cava lớn nhất thế giới, chiếm khoảng 95% sản lượng Cava từ vùng Penedès, Tây Ban Nha. Cava là loại rượu vang sủi đặc trưng, được làm theo phương pháp truyền thống (phương pháp Champagne) với quá trình lên men lần thứ hai trong chai. Các giống nho chủ đạo bao gồm Macabeo (hương trái cây nhẹ nhàng), Xarel-lo (cấu trúc và độ chua) và Parellada (thanh lịch, tinh tế).
Các sản phẩm nổi bật gồm Freixenet Cordon Negro – loại Cava bán chạy nhất toàn cầu với chai đen đặc trưng, hương táo và cam quýt, bọt sủi mịn; Freixenet Carta Nevada – dòng bán ngọt ra mắt năm 1941, hương trái cây ngọt ngào; và Freixenet Premium Rosé Dry Cava – vang hồng từ nho Garnacha và Trepat, mang hương quả mọng đỏ tươi mát.
Vang sủi Prosecco
Dù là thương hiệu Tây Ban Nha, Freixenet đã mở rộng sang sản xuất Prosecco – loại vang sủi nổi tiếng của Ý – tại vùng Veneto, sử dụng giống nho Glera. Quy trình sản xuất Prosecco khác Cava, với lên men lần thứ hai trong thùng áp suất (phương pháp Charmat), tạo bọt sủi nhẹ nhàng và hương vị tươi mới.
Hai sản phẩm tiêu biểu là Freixenet Prosecco DOC có màu vàng rơm, hương cam quýt, táo và hoa, nhắm đến thị trường yêu thích Prosecco toàn cầu; và Freixenet Italian Rosé Sparkling– dòng vang hồng làm từ nho Glera và Pinot Noir, nổi bật với màu hồng nhạt, hương quả mọng đỏ và vị ngọt nhẹ, mang phong cách trẻ trung, thời thượng.
Vang tĩnh
Ngoài vang sủi, Freixenet còn sản xuất các dòng vang tĩnh đỏ, trắng và hồng, thuộc các bộ sưu tập như “Spanish Wine Collection” hoặc từ vùng Tuscany, Ý. Một số ví dụ nổi bật bao gồm Freixenet Sauvignon Blanc – vang trắng từ nho Sauvignon Blanc, màu vàng chanh nhạt, hương vải, dứa và cam quýt, vị tươi mát; Freixenet Cabernet Sauvignon – vang đỏ từ nho Cabernet Sauvignon, màu đỏ anh đào, hương mận, ca cao và vani, vị cân bằng; và Freixenet Chianti DOCG – vang đỏ Ý từ nho Sangiovese, vùng Tuscany, với hương anh đào, dâu đen, violet và tannin mịn. Các dòng vang tĩnh này thể hiện sự đa dạng và chất lượng của Freixenet trên thị trường rượu vang thế giới.
Freixenet nổi tiếng với các sản phẩm Cava, được làm từ các giống nho truyền thống như Macabeo, Xarel·lo và Parellada. Rượu Cava có hương vị tươi mát, ngọt nhẹ và bọt khí mịn. Dưới đây là những giống nho chính mà Freixenet thường sử dụng:
Macabeo (Viura): Giống nho này tạo ra những chai Cava tươi mát với hương vị trái cây nhẹ nhàng, thường mang đến sự cân bằng và cấu trúc cho rượu.
Xarel·lo: Đây là giống nho rất quan trọng trong sản xuất Cava, đóng góp hương vị đặc trưng và độ chua cao, giúp rượu có sự tươi mới và kéo dài hương vị.
Parellada: Giống nho này thường được dùng để làm rượu vang trắng nhẹ nhàng, có hương thơm hoa và trái cây, góp phần làm tăng độ tinh tế cho sản phẩm Cava.
Chardonnay: Freixenet cũng sử dụng Chardonnay trong một số sản phẩm của mình, giúp mang lại hương vị phong phú và sự đa dạng cho các loại rượu vang.
Pinot Noir: Được sử dụng trong một số loại rượu vang sủi bọt, Pinot Noir mang đến hương vị trái cây đỏ và độ phức hợp cho sản phẩm.