Rượu whisky Nhật Bản là minh chứng rõ nét cho sự tỉ mỉ và tinh tế của người Nhật. Qua quá trình sản xuất nghiêm ngặt, từng giọt rượu được tạo ra với sự trân trọng tuyệt đối. Các loại whisky Nhật Bản đều là hành trình khám phá hương vị độc đáo, mang đậm dấu ấn của văn hóa Samurai.
=> Tìm hiểu thêm:
1. Các loại rượu whisky Nhật Bản phổ biến
Thị trường rượu Whisky Nhật Bản ngày càng trở nên nhộn nhịp với hàng trăm hương vị và chủng loại. Tuy nhiên, hầu hết các sản phẩm đều được quy về 4 phân loại phổ biến:
- Single Cask: Đây là dòng Whisky quý hiếm và đắt tiền nhất tại Nhật Bản bởi mỗi chai chỉ giới hạn ở một số lượng nhất định cùng hương vị độc nhất. Single Cask thường được ủ trong một thùng duy nhất và không pha trộn với bất kỳ loại Whisky nào khác trên thị trường.
- Malt Whisky: Rượu thường được sản xuất từ lúa mạch đã được mạch nha hoá bằng than bùn. Malt Whisky sở hữu vị khói đặc trưng cùng gỗ sồi đậm đà phù hợp với những ai yêu thích phong cách Whisky mạnh mẽ. Bên cạnh đó loại rượu này còn có thể được dùng để pha chế soda.
- Blended Whisky: Đây là sản phẩm được pha trộn từ một số loại Whisky khác như Single Malt, Grain Whisky,… Blended khá dễ dùng nhờ hương vị cân bằng, đa dạng và hài hoà. Bạn có thể sử dụng sản phẩm trong những bữa tiệc nhỏ hay ngày họp mặt gia đình.
- Pure Malt: Được pha trộn từ các loại Single Malt Whisky chưng cất từ nhiều lò chưng cất khác nhau. Ví dụ tiêu biểu bao gồm Pure Malt Red (Miyagikyo), Pure Malt White (Islay – Scotland) và Pure Malt Black (Yoichi).
2. Top các dòng Whisky Nhật nổi tiếng
Phải có đến hàng trăm thương hiệu Whisky đến từ Nhật Bản nhưng chỉ những dòng sản phẩm độc đáo giữ trọn hương vị tinh túy nhất mới được giới sành rượu yêu thích.
2.1. Hibiki
Rượu Hibiki là một trong những thương hiệu Blended Whisky nổi tiếng nhất của tập đoàn đồ uống Suntory. Mỗi chai Hibiki được ra mắt trên thị trường đều được phối trộn hoàn hảo bởi Whisky ngũ cốc và mạch nha nên hương vị đặc trưng đến mức không lẫn đi đâu được. Khi thưởng thức, cảm nhận về rượu sau mỗi ngụm đều vô cùng khác biệt và thú vị vì thế giới sành Blended rất yêu thích và săn lùng không ngớt tay.
- Rượu Hibiki 17 Limited Edition – Kacho Fugetsu
- Rượu Hibiki Harmony – Hibiki không số
- Rượu Hibiki Harmony Master’s Select
- Rượu Hibiki 21 Limited Edition
- Rượu Hibiki Blender’s Choice
2.2. Akashi
Akashi nổi tiếng là dòng rượu Whisky hội tụ những tinh hoa độc đáo nhất của hai phương pháp sản xuất rượu truyền thống lẫn hiện đại. Công thức chế biến độc quyền của thương hiệu luôn cho ra những dòng Whisky mới mẻ độc lạ, từ whisky trẻ non-age statement đến những phiên bản đặc biệt già dặn tinh tế. Điều khiến người ta nhớ nhất khi nhắc đến loại rượu này chính là sự kết hợp hài hoà giữa những loại trái cây chín mọng như táo, cam, lúa mạch và thảo mộc giúp mùi vị càng phong phú hơn.
2.3. Nikka
Cha đẻ của ngành whisky Nhật, ông Masataka Taketsuru chính là người đã sáng lập ra thương hiệu Nikka đình đám này. Đây là hỗn hợp hoàn hảo của dòng Blended Scotch được ủ trong thùng gỗ sồi nhưng lại có thiết kế đậm chất Nhật Bản. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận được ngay mùi hoa quả thơm ngào ngạt lẫn trong men sồi và caramel béo ngậy.
2.3. Yamazaki
Yamazaki là dòng rượu tiên phong đánh dấu bước tiến triển vượt bật của những chai Whisky mạch nha Nhật Bản. Single Malt Whisky sẽ được làm từ 100% lúa mạch thiên nhiên và ủ trong thùng gỗ sồi Chara. Nhờ vậy mà chất lỏng màu hổ phách của thương hiệu luôn gây ấn tượng bởi hàng loạt gia vị trái cây nhiệt đới chất lượng. Đây là loại rượu được pha trộn nhẹ và là dòng được ủ từ mạch nha duy nhất của Nhật nên chỉ những ai sành rượu mới có thể nhận ra điểm khác biệt này.
=> Xem ngay: Rượu The Yamazaki Single Malt Whisky 1923
2.4. Suntory Nhật Bản
Suntory là một trong hai hãng rượu lâu đời nhất xứ mặt trời mọc. Những thương hiệu nổi tiếng như Hakushu, Toki, Hibiki, Yamazaki đều thuộc sở hữu của tập đoàn này. Bởi thế, các sản phẩm mà Suntory ra mắt thị trường luôn đa dạng về mùi thơm cũng như hương vị. Điểm đặc biệt là mỗi sản phẩm trong quá trình ủ cuối cùng trong thùng gỗ sồi Mizunara đều có hương vani thoang thoảng.
2.5. Chivas Mizunara
Chivas Mizunara là sự kết hợp hoàn hảo giữa Whisky của Colin Scott và tinh hoa ủ rượu trong thùng gỗ sồi Mizunara của Nhật. Đây là dòng Whisky Scotch pha trộn đầu tiên trên thế giới được ủ hoàn thiện trong thùng Mizunara nên hương vị thật sự rất đặc biệt, một sự kết hợp đẳng cấp thế giới giữa hai nền văn hoá truyền thống. Bạn sẽ cảm nhận rõ vị cay tinh tế trong hương hoa cỏ thường thấy của các loại whisky truyền thống Nhật Bản.
=> Đặt hàng ngay: Rượu Chivas Mizunara Xanh Nhật Bản
2.6. Takara
Takara là nhà sản xuất rượu Sake hàng đầu tại Nhật Bản trong hơn 150 năm qua. Takara thể hiện rất khéo léo công nghệ điều chế, phối trộn hoàn hảo từ Shochu chưng cất lâu năm. Hương vị êm dịu tinh khiết như nước cất đã giúp sản phẩm thương hiệu trở thành một trong những sự lựa chọn hàng đầu của người dùng.
3. Top những chai whisky Nhật ngon nhất
Nổi tiếng nhờ chất lượng cao cấp và hương vị độc nhất, thành công của những sản phẩm Whisky Nhật Bản nổi tiếng nhất sau đây đa phần đều đến từ trải nghiệm hoàn toàn khác biệt.
3.1. Hibiki Japanese Harmony
Cũng như bao sản phẩm khác của hãng, Hibiki Harmony được phối trộn từ Malt Whisky cùng ngũ cốc truyền thống tại Chita. Màu rượu hổ phách óng ả mang theo hương gỗ chủ đạo mang đến trải nghiệm vô cùng phong phú. Khởi đầu của tầng hương sẽ là mùi mật ong thơm nhẹ trên nền gỗ sồi cùng chút vecni êm ái dễ chịu. Kế đến, lần lượt vị thanh mát của trái cây như cam quýt, bơ và cả kẹo gừng sẽ dậy nên rất rõ rệt.
3.2. Yamazaki 18 Year Old Single Malt Whisky
Yamazaki 18 Year Old Limited Edition được sản xuất năm 2007 và chỉ dành riêng cho các quầy miễn thuế tại sân bay. Nổi bật qua màu vàng ánh đồng của rượu là hỗn hợp hoa rừng mà trong đó hoa hồng là chủ đạo. Mứt cam, nho khô và nấm rừng ẩn hiện cùng lớp hương đặc trưng trong thùng Oloroso Sherry cũng khiến không ít người ngây ngất. Chất rượu khá dày và đậm đà mang theo chút tannin của rễ cây thạch nam, lá cigar kéo theo hậu vị rất dài.
3.3. Hibiki 21 Year Old Blended Whisky
Hibiki 21 năm tuổi là thành phẩm phức tạp nhưng vô cùng tinh tế của hỗn hợp trái cây khô như mận, nho, cam thảo và mật ong đan xen trong mùi gỗ sồi rõ rệt. Tuy vậy mùi vị khi thưởng thức lại rất đậm đà, có sự hòa quyện hoàn hảo giữa trái cây, caramel, hạt tiêu đen và gừng. Mỗi ngụm đều mang lại trải nghiệm khác biệt nhờ hậu vị mượt mà, ấm áp ám theo chút hương khói.
3.4. Chichibu The Peated 2022
Phiên bản Chichibu The Peated 2022 lần này sử dụng phương pháp sấy khô mạch nha bằng than bùn để tạo nên vị khói khác biệt hơn so với những sản phẩm trước đó. Hương sữa trứng, vani và trà đen cũng sẽ dần lan tỏa làm nổi bật các nốt trái cây mát lạnh khi nếm thử. Chichibu The Peated 2022 đã thật sự gây thương nhớ khi kết thúc hậu vị là chút đăng đắng của chocolate đen đầy nghệ thuật.
3.5. Kanosuke Single Malt 2022 Edition
Để tạo ra sự hiện diện của Kanosuke Single Malt 2022 Edition, các bậc thầy chưng cất hàng đầu tại Kanosuke đã sử dụng những chai Shochu cũ lâu năm nhất hiện có phối trộn với nhau. Kết quả đã cho ra những chất lỏng màu cánh gián đẹp mắt mượt mà, đầy đặn đến khó tin. Khi thưởng thức, mũi chỉ vừa ngửi được hương cam, quýt, trà chanh nhưng vòm miệng đã tràn ngập hương quế và mật ong ngọt lịm. Hậu vị có chút ngọt và đắng nhẹ nhưng lại rất dễ chịu nên có thể dùng kèm với hải sản bên bờ biển.
3.6. Hakushu Single Malt Whisky
Hakushu Distiller’s Reserve vẫn lưu giữ trọn vẹn sự mộc mạc trong phong cách truyền thống Nhật qua hương trái cây tự nhiên như cam, bưởi và quýt chiếm ưu thế. Qua những trải nghiệm đầu tiên, bạn sẽ tìm thấy những lớp hương thảo mộc, mùi cỏ non mới cắt và mùi lá thông rất tinh tế. Chất rượu vàng nhạt hơi mỏng nhưng lại rất sảng khoái nhờ bạc hà bao bọc xung quanh lớp tannin ngọt nhẹ như vani và mật ong.
3.7. Nikka Coffey Grain Whisky
Nikka Coffey thuộc dòng Grain Whisky cao cấp được chưng cất trong nồi Coffey truyền thống tinh xảo. Nhờ vậy mà Nikka Coffey mới sở hữu được các nốt hương phức hợp dịu nhẹ xuất phát từ nền ngũ cốc. Sắc amber hổ phách vàng đầy mê hoặc cùng hương thơm của vani, ngô, thảo mộc và hoa cúc là sự kết hợp ăn ý của thực đơn món Âu. Nếu để ý kỹ hơn, bạn sẽ nhận ra cả vị của bánh quy giòn cùng lớp siro rất dày ở hậu vị.
3.8. Hibiki 17 Years Old
Hibiki 17 năm tuổi là chai Whisky hết sức thú vị bởi sản phẩm không hoàn toàn là một chai Blended đúng nghĩa. Khởi đầu là một mùi hương phức hợp rất dày của caramel, mạch nha, kẹo ngọt và trái cây đậm nhưng kết thúc lại nền nã hơn bởi vị khói và gỗ sồi ấm áp. Màu vàng hổ phách của sản phẩm cũng sáng bừng hơn hẳn những chai Blended khác có lẽ là do ẩn hiện chút trái cây sáng màu tinh tế làm nền tuyệt đẹp.
Các loại rượu Whisky Nhật Bản không thua kém gì những khu vực có truyền thống sản xuất rượu lâu đời khác từ chất lượng đến hương vị. Với sự kết hợp giữa truyền thống và sáng tạo, Whisky Nhật Bản đã khẳng định vị thế cao cấp, hảo hạng của mình trên thị trường rượu thế giới.
=> Khám phá thêm:
- Các loại rượu Whisky Scotland
- Các loại rượu Whisky giá rẻ
- Các loại rượu Bourbon
- Các loại rượu Chivas
- Rượu Chivas 12 có mấy loại
Cố vấn kiêm nhà biên tập sản xuất nội dung tại Wine VN. Với hơn 9 năm kinh nghiệm kinh doanh rượu vang và rượu mạnh, tôi đã nghiên cứu và thử nhiều loại rượu hàng đầu thế giới như vang Ý, Champagne, Whisky, Chivas, Vodka,…Bằng kiến thức và hiểu biết của mình, tôi muốn truyền cảm hứng cho những ai yêu thích rượu thông qua các chia trẻ trên website.
