Là một trong 20 vùng sản xuất rượu vang Ý, Sicily là cái tên được nhắc tới đầu tiên bởi đây là vùng có diện tích trồng nho lớn nhất Ý. Tuy không phải là vùng sản xuất rượu vang nhiều nhất nhưng nơi đây luôn là điểm đến hấp dẫn với du khách và những người yêu thích rượu vang bởi nền văn hóa phong phú và độc đáo cũng như lịch sử làm rượu lâu đời.
Thông tin nhanh về vùng vang Sicily
Sicily là vùng trồng nho lớn nhất nước Ý, với 242.000 mẫu Anh (98.000 ha)
Có 23 DOC và 1 DOCG
Hai giống nho được trồng nhiều nhất là Catarratto và Nero d’Avola
34% diện tích vườn nho canh tác hữu cơ
Có hơn 65 giống nho bản địa, nổi bật gồm Grillo, Nero d’Avola, Catarratto, Carricante, Nerello Mascalese và Frappato
Vườn nho có thể nằm ở độ cao lên tới 1.200 m, tương đương 25% độ cao đỉnh Mont Blanc.
Vị Trí Địa Lý Vùng Rượu Vang Sicily
Sicily là một trong năm khu tự trị của Ý và được gọi chính thức là Regione Siciliana. Với diện tích 25.711 km2, tổng chiều dài bờ biển khoảng 1.484 km, Sicily là hòn đảo lớn nhất, nằm ở trung tâm Biển Địa Trung Hải, phía nam Bán đảo Ý. Đảo có hình dạng gần như hình tam giác. Phía đông bắc được ngăn cách với Calabria và phần còn lại của đất liền Ý bởi eo biển Messina.
Địa hình của Sicily chủ yếu là đồi núi, chỉ có 14% diện tích đất bằng phẳng. Đây là nơi có ngọn núi lửa đang hoạt động cao nhất châu Âu, Núi Etna, cao hơn các đỉnh khác của hòn đảo ở độ cao 3.350 m. Dãy Sicilia bao phủ một vùng rộng lớn phía đông bắc Sicily. Miền trung và tây Sicily là sự pha trộn của những sườn đồi trập trùng và những ngọn núi biệt lập. Phần đất bằng phẳng rộng lớn duy nhất của hòn đảo này là vùng đồng bằng màu mỡ của Catania.
Sicily có khí hậu Địa Trung Hải điển hình với mùa hè khô nóng và mùa đông ôn hòa, mưa vừa phải. Vùng đồng bằng của Sicily là khu vực khô hạn nhất, với lượng mưa trung bình hàng năm là 500 mm. Các khu vực miền núi mưa nhiều hơn, với lượng mưa lên đến 1.400 mm mỗi năm. Các vườn nho của Sicily chủ yếu nằm gần các đường bờ biển của hòn đảo. Gió biển giữ cho vườn nho được thông thoáng, giảm đáng kể nguy cơ hình thành nấm mốc và thối rữa tạo điều kiện cho các nhà trồng nho áp dụng các phương pháp trồng hữu cơ một cách dễ dàng.
Thành phần đất của các vườn nho ở Sicily rất đa dạng. Những vùng biển cổ rút đi là nguyên nhân tạo nên tính chất vôi của nhiều vườn nho ở đây. Những vườn nho đá vôi ở khu vực đông nam tự hào là loại đất lâu đời nhất về mặt địa chất. Ở nam trung tâm Sicily, đất có nguồn gốc từ biển chiếm ưu thế cùng với các khu vực giàu đá vôi, ngoài ra còn có những khu vực có nhiều cát và đất sét.
Các tỉnh phía Tây có đất thịt pha cát và các vùng núi đá có đất sét vôi (và đất sa thạch). Phần lớn vườn nho của Sicily được trồng trên địa hình rất màu mỡ này. Các tỉnh phía Bắc có đất cát, đá lẫn với phù sa gió thổi.Đất núi lửa cũng rất phổ biến, đặc biệt là xung quanh Núi Etna, các đảo Pantelleria và Salina. Với nhiều đợt phun trào hàng năm, thành phần đất thay đổi liên tục khiến đây là loại đất trẻ nhất trên đảo với sự pha trộn của đá bazan, đá núi lửa và tro đen.
Lịch Sử Rượu Vang Vùng Rượu Vang Sicily
Lịch sử rượu vang của Sicily có từ thiên niên kỷ thứ 4 trước Công nguyên. Tuy nhiên, người Hy Lạp đến Sicily vào khoảng thế kỷ thứ 8 trước Công nguyên đã mang đến các kỹ thuật trồng nho tiên tiến hơn về cắt tỉa, chọn giống và chăm sóc nho. Họ cũng mang đến những giống nho mới như Inzolia, Catarratto và Grecanico vẫn được trồng cho đến ngày nay. Dưới sự cai trị của người La Mã, những vườn nho ở Sicilia tiếp tục phát triển mạnh và lan rộng khắp hòn đảo.
Các nhà máy rượu ở Sicily có mặt ở khắp mọi nơi nhưng tập trung đông nhất ở phía tây, đông nam và trên Núi Etna. Hiện nay, Sicily có khoảng 453 nhà sản xuất rượu với 1 DOCG, 23 DOC và 7 IGP. DOCG duy nhất hiện nay là Cerasuola di Vittoria nằm ở phía nam và là một loại rượu vang đỏ đặc biệt được làm từ nho Nero d’Avola và Frappato.
Quá trình sản xuất rượu vang ở Sicily là một nghệ thuật độc đáo và riêng có. Tại các nhà máy, hầu hết rượu vang được thực hiện bằng tay. Nó là sự kết hợp độc đáo giữa các phương pháp truyền thống và hiện đại. Các nhà sản xuất rượu vang hàng đầu ở Sicily là: Donnafugata, Benanti, Planeta, Tasca d’Almerita, Cottanera, Frank Cornelissen, Passopisciaro, COS, Feudo Montoni, De Bartoli, Ceuso, Cusumano, Firriato, Morgante, Rapitala và Abbazia Santa Anastasia.
Giống nho chủ đạo của vùng Sicily
Ở Sicily, nho trắng chiếm phần lớn, khoảng 65%. Cataratto là giống nho trắng được trồng nhiều nhất ở Sicily, là loại nho chính của Marsala, một trong những loại rượu nổi tiếng nhất của Ý. Điều thú vị là gần 90% rượu vang DOC ở Sicily là rượu vang tráng miệng như Marsala. Catarratto tạo ra những loại rượu khô, mềm, thơm ngon với độ chua trung bình. Ngoài Catarratto, Grillo và Inzolia là hai giống nho trắng được sử dụng trong hỗn hợp cơ bản để làm nên Marsala.
Nho đỏ chủ yếu được trồng ở Sicily là: Nero d’Avola, Frappato và Nerello Mascalese. Nero d ‘Avola là loại nho đỏ nổi tiếng nhất của Sicily và cũng là loại được trồng rộng rãi nhất. Nero d ‘Avola được biết đến với vị tannin mềm mại, cùng hương sô cô la sữa và quả mọng ấm áp, dễ tiếp cận với những người mới uống rượu vang đỏ. Tuy nhiên, để tăng cường độ đậm đà và thêm chút phức tạp của nó, hầu hết các nhà sản xuất người Sicily trộn nó với các loại nho khác, thường là Cabernet Sauvignon, Syrah hoặc Merlot.
Các tiểu vùng rượu vang của Sicily
Sicilia DOC
Được thành lập chính thức năm 2011, Sicilia DOC bao phủ toàn bộ đảo Sicily, mang đến bức tranh đa dạng về giống nho, phong cách và hương vị. Rượu thường được ghi nhãn theo giống nho, từ Grillo đến Chardonnay, Cabernet Sauvignon đến Nero d’Avola, cùng vang sủi, vang hồng và vang tráng miệng.
Val di Mazara – Tây Sicily
Val di Mazara có lịch sử lâu đời từ thời Phoenicia, chiếm phần lớn diện tích trồng nho của Sicily. Đây là quê hương của Marsala, đồng thời sở hữu nhiều giống nho bản địa.
Đất giàu canxi cacbonat và khoáng chất, đặc biệt ở vùng núi Sicani, giúp vang trắng giữ được độ tươi mát. Điều này cũng mang lại sự cân bằng cho vang đỏ.
Gió Ponente khô và ấm từ phía Tây, kết hợp với gió Maestrale mát và ẩm từ phía Bắc, tạo điều kiện cho vang đỏ đậm đà (chủ yếu từ Nero d’Avola) và vang trắng tươi từ Catarratto, Chardonnay.
Tên vùng
Mô tả
Marsala
Marsala nổi bật với hương óc chó, sung, caramel, toffee và trái cây khô. Đây là dòng vang tăng cường phức hợp, phù hợp với người yêu phong cách Sherry hoặc Madeira.
Pantelleria
Đảo núi lửa Pantelleria, cách bờ biển châu Phi khoảng 60 km, nổi tiếng với vang ngọt từ nho Zibibbo phơi nắng (Muscat), mang hương mật ong, đào, hoa dại khô và vị mặn nhẹ cân bằng độ ngọt.
Alcamo
Khu vực đang thử nghiệm giống Syrah, cho phong cách gần Northern Rhône: trái chín rõ nét nhưng vẫn thanh lịch, tươi mát và có hậu vị tiêu nhẹ.
Contea di Sclafani
Vùng núi cao với biên độ nhiệt ngày đêm lớn, giúp vang giữ axit cao và hương thơm tốt. Vang đỏ Nero d’Avola nhẹ và tươi hơn, vang trắng Catarratto có độ axit cao, gợi nhớ phong cách Riesling.
Contessa Entellina
Khí hậu rất ấm, tạo ra các dòng vang đỏ đậm, nồng độ cao, chủ yếu phối trộn giữa Syrah và Nero d’Avola.
Delia Nivolelli
Nằm gần Marsala, tập trung vào vang trắng từ Inzolia, Grecanico, Grillo và vang đỏ từ Nero d’Avola, Perricone.
Erice
Vườn nho ở độ cao 250–500 m, cho vang trắng Catarratto blend tươi mát và vang đỏ Nero d’Avola blend cân bằng.
Menfi
Khu vực rất nóng và khô, chịu ảnh hưởng gió Sahara. Trồng nhiều giống quốc tế như Tannat, Viognier, Chardonnay; nho thường được thu hoạch ban đêm để giữ độ axit.
Monreale
Nổi bật với Syrah và giống đỏ hiếm Perricone, cho vang đậm màu, tannin cao và hương trái cây đen mạnh mẽ.
Salaparuta
DOC nhỏ, sản xuất chủ yếu vang trắng từ Catarratto và vang đỏ từ Nero d’Avola blend, phong cách tươi và dễ uống.
Santa Margherita di Belice
Vang đỏ chín mọng từ Sangiovese, Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon; vang trắng từ giống bản địa, thân rượu đầy đặn do khí hậu ấm và khô.
Sciacca
Khí hậu nóng khô, tạo ra vang đậm và chín từ Cabernet Sauvignon – Nero d’Avola (vang đỏ) và Chardonnay – Inzolia (vang trắng).
Val di Noto – Đông Nam Sicily
Khu vực di sản UNESCO với kiến trúc Baroque tại Ragusa, Modica và Noto, đồng thời là quê hương của Nero d’Avola và Frappato.
Gió Scirocco nóng và nắng mạnh tạo ra Nero d’Avola đậm đà, tròn vị, cùng Frappato tươi và trái cây.
Tên vùng
Mô tả
Cerasuolo di Vittoria DOCG
DOCG duy nhất của Sicily, phối trộn Frappato – Nero d’Avola. Rượu có màu anh đào đặc trưng, hương hoa rõ nét và độ tươi bất ngờ nhờ thổ nhưỡng đất cát.
Eloro
Tập trung chủ yếu vào Nero d’Avola. Vang có độ chín cao, tannin và nồng độ cồn rõ rệt, do vườn nho trồng gần mực nước biển và chịu ảnh hưởng khí hậu nóng.
Riesi
DOC duy nhất tại Sicily bắt buộc Cabernet Sauvignon trong phối trộn, kết hợp cùng Nero d’Avola, tạo phong cách vang đỏ đậm đà và cấu trúc rõ ràng.
Noto
Nổi bật với vang đỏ mạnh mẽ từ Nero d’Avola, đồng thời sản xuất vang ngọt Moscato di Noto từ nho Muscat phơi nắng, giàu hương thơm.
Siracusa
Được biết đến nhiều với vang ngọt Muscat phơi khô, ngoài ra còn có các dòng vang đỏ Nero d’Avola đậm đà, tròn vị.
Vittoria
Khu vực linh hoạt hơn DOCG, cho phép sản xuất vang đơn giống Frappato hoặc Nero d’Avola. Vang thường có hương hoa, độ tươi cao nhờ nền đất cát.
Val di Demone – Đông Bắc Sicily
Val di Demone có núi lửa hoạt động cao nhất châu Âu, quần đảo Aeolian và các điểm du lịch như Taormina.
Tên vùng
Mô tả
Etna
Được ví như “Barolo của miền Nam”, Etna nổi bật với vang đỏ từ Nerello Mascalese mang phong cách thanh lịch, cấu trúc chặt chẽ và tiềm năng lão hóa cao. Vang trắng từ Carricante tươi, sắc nét như Riesling, thể hiện rõ dấu ấn khoáng chất từ đất núi lửa.
Mamertino di Milazzo
Vang đỏ phối trộn Nero d’Avola – Nocera, trái cây chín rõ nét nhưng vẫn giữ được độ axit tươi. Vang trắng được làm từ Inzolia, Catarratto và Grillo, phong cách cân bằng và dễ uống.
Faro
Chỉ sản xuất vang đỏ, phối trộn Nerello Mascalese, Nocera và Nero d’Avola. Vườn nho trồng trên sườn núi mang lại phong cách vang thanh, tinh tế và giàu hương thơm.
Malvasia delle Lipari
Vang ngọt màu hổ phách làm từ nho Malvasia, hương hoa và mật ong nổi bật, cân bằng bởi độ axit tươi. Phiên bản ghi “Passito” sử dụng nho phơi nắng. Khu vực này được công nhận là Di sản Thế giới UNESCO.
Theo Nghị định số 24/2020/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều của Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia
về việc thực hiện biện pháp ngăn ngừa người chưa đủ 18 tuổi tiếp cận.
Quý khách đã đủ 18 tuổi?
Vui lòng xác nhận bạn đủ 18 tuổi!
Website chỉ giới thiệu sản phẩm rượu vang đến người từ 18 tuổi trở lên.
