Inzolia (còn gọi là Ansonica) là giống nho trắng bản địa của Ý, nổi bật tại vùng Sicily và vùng ven biển Tuscany. Giống nho này có lịch sử lâu đời, được cho là có nguồn gốc từ thời Hy Lạp cổ đại và từng đóng vai trò quan trọng trong sản xuất rượu vang tăng cường Marsala.
Ngày nay, Inzolia mang “hai bản sắc” rõ rệt trong thế giới rượu vang. Một mặt, nó vẫn được sử dụng trong các dòng Marsala truyền thống, nơi giống nho này góp phần tạo nên cấu trúc, độ đậm và chiều sâu hương vị. Mặt khác, trong xu hướng hiện đại, Inzolia ngày càng được sản xuất thành vang trắng khô, với phong cách tươi mát, dễ uống.
Về đặc điểm hương vị, rượu từ Inzolia thường có hương cam chanh, hạt (nutty), thảo mộc nhẹ, đôi khi gợi nhớ đến thì là (fennel) hoặc dưa hấu. Cấu trúc rượu từ trung bình đến đầy đặn (medium-full body), độ acid trung bình và có xu hướng giảm acid nếu thu hoạch muộn.
Inzolia là giống nho có sức sinh trưởng mạnh và năng suất cao, nhưng cần kiểm soát chặt để tránh tình trạng quá chín (overripeness) dẫn đến rượu kém cân bằng. Việc xác định thời điểm thu hoạch là yếu tố then chốt nhằm giữ được sự hài hòa giữa đường và acid.
