Rượu Vang Collefrisio

Các nhà sản xuất rượu thế hệ thứ ba Amedeo De Luca và Antonio Patricelli đã hợp lực vào năm 2004 để thực hiện niềm đam mê đối với vùng đất và cây nho của cha ông họ. Họ mua lại một khu đất hiện có trên đỉnh đồi từng thuộc sở hữu của Gia đình Frisio , Do đó họ đã đặt tên công ty rượu vang của mình là Collefrisio. Và bắt tay vào việc tạo ra một nhà máy rượu mang phong cách hiện đại đồng thời tôn vinh truyền thống sản xuất rượu lâu đời trên địa hình đặc biệt của Abruzzo.

Nằm ở tỉnh Chieti, được đặc trưng bởi nhiệt độ ấm áp vào ban ngày và buổi tối mát mẻ. Khu vực này nổi tiếng với giống nho Montepulciano phát triển mạnh ở khí hậu này. Ba điền trang có chung một vườn nho rộng 35 ha và nho được trồng theo phương pháp hữu cơ phù hợp với các nguyên tắc canh tác hữu cơ, Tuy nhiên các giống nho tại đây không phải để sản xuất rượu vang hữu cơ, mà để cung cấp một sự chăm sóc nhẹ nhàng và không xâm lấn đến sự toàn vẹn của nho. 

Cây nho có nhiều gân, đặc trưng của tỉnh Theatine nhưng, tôn trọng thiên chức của đất, chúng tôi cũng trồng những vườn nho thành hàng.

Nho được trồng theo phương pháp hữu cơ, tuân thủ kỷ luật, để đi kèm với việc chăm sóc sự toàn vẹn của nho một cách tốt nhất.

Chỉ khi nho chín đúng thời điểm, chúng mới được thu hoạch thủ công để làm sạch vi khuẩn.

kể từ vụ thu hoạch đầu tiên vào năm 2006, toàn bộ quy trình sản xuất, không bao gồm quá trình già hóa , đều được thực hiện trong công ty. Đối với các giống nho trắng, có một quá trình ủ lạnh trước khi lên men ở nhiệt độ được kiểm soát và đối với các loại nho đỏ là quá trình lên men dài, luôn ở nhiệt độ được kiểm soát.

Thành phần địa lý của Abruzzo là khá đáng chú ý. Một vùng núi hiểm trở, có đường bờ biển dài, ánh nắng dồi dào, lượng mưa dồi dào và các dòng khí mát từ núi. Abruzzo có vị trí lý tưởng giữa biển Adriatic ở phía đông, và các dãy núi Apennines và Majella ở phía tây – bao gồm Gran Sasso, một trong những đỉnh núi cao nhất của Ý với độ cao hơn 9500ft (2895m). Chieti là một tỉnh đồi núi ở phía nam Abruzzi, nơi sản xuất 75% rượu vang của vùng.

Các vườn nho của hãng rượu vang Collefrisio phát triển mạnh trong điều kiện vi khí hậu lý tưởng, giữa những đỉnh núi hùng vĩ của dãy núi Majella và những làn gió biển thổi đến từ Costa dei Trabocchi. Đây là một lãnh thổ lưu giữ bằng chứng của nền văn minh tiền La Mã, dành riêng cho việc trồng nho và sản xuất rượu vang. Amedo và Antonio muốn truyền thống rượu vang của địa điểm độc đáo này được chia sẻ với thế giới. Rượu vang của họ là cách giải thích tốt nhất cho địa hình phức tạp và khắc nhiệt của nơi đây – đất giàu đất sét và đá vôi, mùa hè nóng nực và mùa đông lạnh giá, và tầm nhìn tuyệt đẹp ra các đỉnh núi và biển Địa Trung Hải.