Rượu Vang Buglioni Amarone Classico IL Lussurioso

Rượu Vang Amarone như tên chính thức của nó là Amarone della Valpolicella. Chúng là một trong những loại rượu uống đủ lâu để bạn nhấm nháp từ từ. Amarone della Valpolicella không hề rẻ nhưng chúng cũng rất khó để kết hợp các món ăn.

Thông tin về hãng rượu vang Amarone cũng như lý do tại sao hương vị rượu này lại đặc biệt. Hãy cùng tham khảo nội dung bài viết sau nhé!

Giới thiệu về rượu vang Amarone

Amarone là hãng rượu chuyên sản xuất các loại rượu vang đỏ ở vùng Valpolicella. Trong chai nó có thể giữ được đặc tính của nó từ 10 đến 15 năm, đôi khi lên đến 30 năm. Amarone cùng với các loại rượu lâu đời như Barolo ở Piemonte, hay Brunello di Montalcino ở Tuscany, là một trong những loại rượu vang đỏ ngon nhất ở Ý.

Hương vị rượu vang Amarone là tổng hòa giữa hương thơm mạnh mẽ của mùi quế, mận cùng với hoa anh đào,tiêu xanh và sô cô la. Trên vòm miệng, rượu vang Amarone thường có độ chua cân bằng từ trung bình đến cao. Với nồng độ cồn cao và hương vị của quả anh đào đen, đường nâu và sô cô la khác biệt. Loại rượu này khi để càng lâu năm sẽ càng cung cấp hương vị của đường nâu, mật mía giúp tăng thêm độ mạnh cho rượu.

Lịch sử hãng rượu vang Amarone

Đây có lẽ là một trong những hãng rượu lâu đời nhất, không chỉ ở Valpolicella, mà có lẽ trên thế giới. Amarone đã thuộc sở hữu của cùng một gia đình từ năm 1353 và họ bất đầu sản xuất rượu vang kể từ đó.

Chai rượu Amarone đầu tiên được sản xuất vào năm 1938 nhưng phải đến năm 1953, loại rượu này mới được tích cực buôn bán. Tuy nhiên, lịch sử của Recioto (nơi xuất xứ của Amarone) thì lâu hơn một chút.

Nhà máy rượu Amarone nằm trên một ngọn đồi đẹp giữa thị trấn Fumane và Sant’Ambrogio, ở ngay trung tâm Valpolicella Classica – Khu vực sản xuất rượu vang Valpolicella và Amarone lịch sử.

Khu nhà được xây dựng xung quanh tòa nhà thế kỷ XIV ban đầu. Trải qua nhiều thế kỷ, một biệt thự thời Phục hưng, một khu vườn kiểu Ý xinh đẹp, các tòa nhà phụ với sân và một ngôi nhà xanh đã được xây dựng. Nơi nghỉ này được bao quanh bởi những vườn nho rộng 250 mẫu Anh được bao bọc bởi một bức tường đá thấp.

Các giống nho truyền thống được trồng tại nhà máy rượu này bao gồm Corvina, Rondinella, Molinara và một vài giống nho của Oseletta, một giống nho tuyệt chủng gần đây đã được giới thiệu trở lại gần đây vì các đặc tính của nó giúp tạo ra nhiều cấu trúc và tannin thanh lịch cho rượu Amarone và các loại rượu Valpolicella khác. Trong khu đất này, người ta cũng trồng một lượng nhỏ Garganega, giống nho trắng điển hình được sử dụng đặc biệt ở phía đông của lãnh thổ Verona để sản xuất rượu vang Soave.

Cách sản xuất rượu vang Amarone

Để sản xuất ra một chai rượu mang thương hiệu Amarone, việc làm khô nho của Amarone được thực hiện theo cách hoàn toàn tự nhiên, vẫn sử dụng các giá lau sậy ven sông truyền thống được xếp trong các gác xép của một tòa nhà cánh bên.

Vào cuối vụ thu hoạch, 70% nho được chọn, sau đó nghiền nát và lên men trong khi 30% được để khô trong 30 ngày. Vào cuối giai đoạn này, nho khô được nghiền nhỏ và thêm vào rượu đã làm trước đó để xảy ra quá trình lên men lần thứ hai. Kết quả là một loại rượu vang phong phú hơn về màu sắc, hương vị, cơ thể và cấu trúc.

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Slavonian 600 lít và sau đó chuyển sang thùng gỗ anh đào. Nhà máy rượu này là một trong số ít nhà máy cũng sử dụng thùng gỗ anh đào để ủ rượu Amarone như họ đã làm trong quá khứ ở Valpolicella.

Hi vọng những thông tin mà chúng tôi mang đến đã giúp bạn hiểu rõ hơn về hãng rượu vang Amarone. Nếu có bất cứ thắc mắc nào cần được giải đáp, hãy liên hệ với chúng tôi nhé!