Rượu Vang Icewine Vidal Henry Of Pelham

Rượu Vang Icewine Vidal Henry of Pelham Canada là dòng vang ngọt tráng miệng được sản xuất từ 100% nho Vidal tại Niagara Peninsula, Ontario. Nho được giữ lại trên cây đến mùa đông, thu hoạch khi đông tự nhiên ở nhiệt độ tối thiểu -8°C và đạt từ 36° Brix. Rượu có vị ngọt đậm, kết cấu sánh mượt, nổi bật với hương dứa, xoài, đào, mật ong và mứt cam, được cân bằng bởi độ chua tươi sáng cùng hậu vị kéo dài.

Thông tin Rượu Vang Icewine Vidal Henry Of Pelham

Rượu Vang Icewine Vidal Henry Of Pelham là dòng Icewine (vang đá), người ta phải chờ đến khi nhiệt độ xuống dưới -8°C, nho mới được thu hoạch. Nhờ quá trình đóng băng tự nhiên, nước trong quả nho bị tách ra, chỉ còn lại phần nước ép cô đặc chứa đầy đường và hương vị đậm đà.

Giá Rượu Vang Icewine Vidal Henry Of Pelham

Bảng giá	Rượu Vang Icewine Vidal Henry Of Pelham
Giá niêm yết	1.070.000 đ
Giá ưu đãi	Liên hệ
Giá theo thùng	Liên hệ
Giá sỉ	Liên hệ

Rượu Vang Icewine Vidal Henry Of Pelham đang được bán với giá 1.070.000 VNĐ / chai dung tích 200ml, tùy vào số lượng và thời điểm mua hàng.

Hương vị Vang Icewine Vidal Henry Of Pelham Canada

Icewine Vidal Henry of Pelham sở hữu màu vàng óng đậm cùng hương thơm nổi bật của dứa chín, xoài và các loại trái cây nhiệt đới. Những lớp hương đào, mơ, mật ong và mứt cam tiếp tục mở ra, tạo nên tổng thể đậm đà và phức hợp.

Trên vòm miệng, rượu có vị ngọt cô đặc, kết cấu sánh mượt nhưng không gây cảm giác nặng nề nhờ độ chua tươi sáng. Hương dứa, xoài và trái cây chín kéo dài đến hậu vị, để lại dư âm ngọt ngào, sống động và bền bỉ.

Icewine Vidal Henry of Pelham ăn với món gì?

Icewine Vidal Henry of Pelham phù hợp với foie gras, pâté gan vịt, phô mai xanh và các loại phô mai có hương vị đậm. Rượu cũng có thể kết hợp cùng bánh tart đào hoặc mơ, cheesecake, panna cotta, crème brûlée, socola trắng và trái cây tươi. Với độ chua sống động cùng vị ngọt cô đọng, rượu còn tạo sự cân bằng thú vị khi dùng với món Thái cay nhẹ hoặc gà chiên sốt cay ngọt.

Nên phục vụ rượu ở khoảng 8 – 10°C. Khi dùng cùng món tráng miệng, món ăn nên ít ngọt hơn rượu để duy trì sự cân bằng. Icewine cũng có thể được thưởng thức riêng sau bữa ăn.

Quy trình sản xuất Icewine Vidal Henry of Pelham

Nho Vidal không được thu hoạch vào mùa thu như nho làm vang thông thường mà tiếp tục được giữ lại trên cây cho đến khi mùa đông đến. Trong thời gian này, quả nho dần mất nước, đồng thời tích lũy nồng độ đường, acid và hương vị cao hơn.

Khi nhiệt độ giảm xuống tối thiểu -8°C và nho đạt từ 36° Brix, quá trình thu hoạch thường được tiến hành vào ban đêm hoặc sáng sớm để giữ quả nho ở trạng thái đông cứng. Nho sau đó phải được ép ngay khi vẫn còn đông.

Trong quá trình ép, phần nước đóng băng được giữ lại cùng vỏ và bã nho. Chỉ một lượng nhỏ nước ép cô đặc, giàu đường và acid được thu nhận. Đây là nguyên liệu tạo nên kết cấu đậm đặc đặc trưng của Icewine.

Nước nho được lên men trong bồn thép không gỉ. Do lượng đường tự nhiên rất cao, quá trình lên men diễn ra chậm và kết thúc khi rượu đạt độ cồn tương đối thấp, đồng thời vẫn còn khoảng 199 g/L đường dư.

Rượu không được định hình bởi gỗ sồi mà tập trung bảo tồn hương dứa, xoài, đào và mật ong. Sau lên men, rượu được ổn định, lọc và đóng trong chai dung tích nhỏ, phổ biến là 200ml.

Đánh giá Icewine Vidal Henry of Pelham

Icewine Vidal Henry of Pelham được đánh giá cao nhờ khả năng kết hợp giữa vị ngọt cô đặc, hương trái cây nhiệt đới và độ chua đủ rõ để duy trì sự cân bằng.

• Wine Enthusiast chấm niên vụ 2011 đạt 89 điểm, ghi nhận hương vải, mật ong, dứa ngào đường, bạc hà và mứt cam, cùng cấu trúc giàu có nhưng vẫn giữ được sự cân bằng.
• Trên Vivino, sản phẩm đạt khoảng 4,2/5 điểm. Điểm số cộng đồng có thể thay đổi theo thời điểm và số lượng đánh giá.

Thương hiệu Henry of Pelham

Henry of Pelham là nhà sản xuất rượu vang gia đình nằm tại Short Hills Bench, một tiểu vùng thuộc Niagara Peninsula, Ontario. Lịch sử điền trang bắt đầu từ năm 1794, khi Nicholas Smith được cấp quyền sở hữu khu đất sau thời gian phục vụ trong lực lượng Butler’s Rangers.

Năm 1842, Henry Smith, con trai út của Nicholas, xây dựng một quán trọ, quán rượu và nhà để xe ngựa trên khu đất. Ông ký giấy phép kinh doanh dưới tên “Henry of Pelham”, lấy cảm hứng từ cựu Thủ tướng Anh Henry Pelham. Henry cũng trồng một số vườn nho thuộc nhóm sớm nhất tại Canada.

Năm 1982, Paul Speck Sr. và Bobbi Speck mua lại các phần đất liền kề thuộc trang trại cũ của gia đình. Đến năm 1984, ba người con Paul Jr., Matthew và Daniel bắt đầu trồng Riesling và Chardonnay. Henry of Pelham sản xuất niên vụ đầu tiên vào năm 1988 và tham gia thành lập hệ thống Vintners Quality Alliance cùng một số nhà rượu Niagara khác.

Hiện điền trang có khoảng 300 acre vườn nho tại Short Hills Bench và được điều hành bởi gia đình Speck. Henry of Pelham bắt đầu sản xuất Icewine từ năm 1989. Thương hiệu cũng theo đuổi canh tác bền vững, trở thành vườn nho đầu tiên được Local Food Plus chứng nhận địa phương và bền vững vào năm 2006; đến năm 2017, nhà rượu đạt chứng nhận sản xuất bền vững từ vườn nho đến chai rượu của Wine Council of Ontario.

=> Liên hệ ngay Wine VN để nhận giá ưu đãi và tư vấn chi tiết nhất!