Western Cape là trung tâm của ngành rượu vang Nam Phi, nơi tập trung phần lớn hoạt động trồng nho và sản xuất rượu vang của cả nước. Đây cũng là nơi tọa lạc của hai vùng làm vang danh tiếng bậc nhất Nam Phi là Stellenbosch và Paarl.
Thành phố Cape Town được xem là trung tâm của Cape Winelands – khu vực đồi núi hùng vĩ, giàu đa dạng sinh học ở góc tây nam châu Phi.
Các vùng làm vang của Western Cape trải dài khoảng 300 km từ Cape Town lên đến cửa sông Olifants River ở phía Bắc, và khoảng 360 km về phía Đông đến Mossel Bay. Phần lớn diện tích trồng nho nằm không quá 160 km so với bờ biển, giúp vườn nho luôn chịu ảnh hưởng điều hòa của đại dương. Khi tiến sâu vào nội địa, tác động của sa mạc bán khô hạn Great Karoo trở nên rõ rệt hơn. Khí hậu tại Western Cape có thể mát và ẩm ở một số khu vực như Cape Point hay Walker Bay, nhưng nhìn chung vẫn mang đặc trưng khí hậu Địa Trung Hải.
Bản đồ Vùng làm vang WesternCape
Giống nho & phong cách rượu vang tại WesternCape
Western Cape sản xuất rất nhiều phong cách rượu vang khác nhau. Rượu làm từ Shiraz và Pinotage có thể mang phong cách tươi mát, mọng trái, hoặc đậm đà, mạnh mẽ. Các dòng Cabernet Sauvignon và Bordeaux Blend thanh lịch, có khả năng lão hóa tốt của Western Cape từng đóng vai trò tiên phong trong làn sóng xuất khẩu rượu vang đỏ Nam Phi từ giữa thập niên 1990.
Những chai Pinot Noir và Chardonnay phong cách Burgundy đến từ Walker Bay ngày càng được thị trường quốc tế đánh giá cao. Trong khi đó, Sauvignon Blanc khí hậu mát từ Darling và Overberg được xem là có chất lượng sánh ngang với bất kỳ quốc gia New World nào khác.
Rượu vang WesternCape được sản xuất với nhiều phong cách khác nhau
Terroir & điều kiện canh tác của WesternCape
Western Cape được bao quanh bởi nhiều dãy núi ngoạn mục thuộc Cape Fold Belt, đóng vai trò then chốt đối với nghề trồng nho trong toàn vùng. Các dãy núi này tạo ra thổ nhưỡng và tiểu khí hậu (mesoclimate) lý tưởng cho việc sản xuất rượu vang cao cấp.
Đặc biệt quan trọng là Boland Mountains, ranh giới phía Đông của Coastal Region, và dãy Langeberg, ngăn cách Breede River Valley với vùng bán sa mạc Klein Karoo. Ngoài ra, các dãy Hottentot Hollands và Riversonderend quanh Elgin và Overberg cũng có ảnh hưởng lớn đến phong cách rượu vang của từng khu vực.
Ở phía Bắc, Cederberg Mountains là nơi tọa lạc của những vườn nho có độ cao lớn nhất Nam Phi. Các loại đất phổ biến tại Western Cape gồm granite, đá phiến Malmesbury và sa thạch Table Mountain. Dọc theo các con sông lớn như Breede, Berg và Olifants, có thể tìm thấy đất phù sa và đất thịt (loam) rất thuận lợi cho canh tác nho.
Đại dương xung quanh Western Cape có ảnh hưởng mạnh mẽ đến khí hậu toàn vùng. Khu vực giữa Cape Point và Cape Agulhas là nơi dòng hải lưu lạnh Benguela Current gặp dòng hải lưu ấm Agulhas từ Ấn Độ Dương. Các luồng gió đông nam (thường được gọi chung là “Cape Doctor”) được làm mát bởi các dòng hải lưu này, giúp làm dịu vườn nho trên khắp Western Cape. Những luồng gió tây ảnh hưởng đến khu vực phía Bắc cũng được làm mát nhờ Benguela Current chạy dọc bờ Tây Nam Phi.
Điều kiện canh tác thuận lợi của WesternCape
Lịch sử làm vang tại Western Cape
Những vườn nho đầu tiên tại Western Cape được trồng từ thế kỷ 17, khi các người châu Âu đầu tiên đặt chân đến Nam Phi. Simon van der Stel, Thống đốc thứ hai của Cape, được ghi nhận là người đặt nền móng cho ngành rượu vang khu vực này vào những năm 1600, khi ông thành lập điền trang vang tại Constantia. Vùng Stellenbosch cũng được đặt tên theo ông.
Tuy nhiên, sự phát triển mạnh mẽ của ngành rượu vang Western Cape phần lớn đến từ người Huguenot Pháp, những tín đồ Tin Lành chạy trốn khỏi sự đàn áp tôn giáo tại Pháp vào cuối thế kỷ 17, mang theo giống nho và kỹ thuật làm vang từ quê hương.
Cuối thế kỷ 19, dịch phylloxera đã tàn phá nhiều vườn nho tại Cape, khiến nhiều diện tích phải trồng lại bằng các giống nho năng suất cao như Cinsaut. Sang đầu thế kỷ 20, giá rượu suy giảm đã dẫn đến việc sáp nhập các điền trang nhỏ và hình thành KWV – hợp tác xã rượu vang lớn, dần trở thành tổ chức có ảnh hưởng chi phối toàn ngành.
Trong một thời gian dài, rượu mạnh và vang tăng cường dễ bán trong thị trường nội địa, chiếm ưu thế về sản lượng. Chỉ đến sau khi chế độ apartheid kết thúc, ngành rượu vang Western Cape mới thực sự quay lại tập trung vào vang tĩnh và vang sủi, mở ra giai đoạn phát triển hiện đại như ngày nay.
Theo Nghị định số 24/2020/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều của Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia
về việc thực hiện biện pháp ngăn ngừa người chưa đủ 18 tuổi tiếp cận.
Quý khách đã đủ 18 tuổi?
Vui lòng xác nhận bạn đủ 18 tuổi!
Website chỉ giới thiệu sản phẩm rượu vang đến người từ 18 tuổi trở lên.
