Rượu Vang Pháp Chateau Pavie Macquin, Premier Grand Cru Classé

Chateau Pavie Macquin là dòng vang đỏ Grand Vin của một điền trang rượu vang cùng tên danh tiếng thuộc vùng Saint-Émilion, Bordeaux, Pháp, hiện được xếp hạng Premier Grand Cru Classé trong bảng phân hạng Saint-Émilion năm 2022. Điền trang nằm trên cao nguyên đá vôi phía đông làng Saint-Émilion, gần đồi Mondot và rìa đứt gãy Fongaban.

Thông tin rượu vang Pháp Chateau Pavie Macquin

Đặc điểm vang Pháp Chateau Pavie Macquin

Rượu vang Pháp Chateau Pavie Macquin là một loại rượu vang đỏ cao cấp nổi tiếng tại vùng rượu Bordeaux, Pháp. Rượu được sản xuất tại nhà máy rượu Chateau Pavie Macquin, được làm từ từ các giống nho Merlot (80%), Cabernet Franc (15%) và Cabernet Sauvignon (5%), mang hương vị đậm đà, cùng với nồng độ 14.5% điều này giúp rượu trở nên mượt mà trên đầu lưỡi và tạo cảm giác hài hòa và êm dịu.

Bạn có thể cảm nhận các mùi trái cây đen chín mọng như anh đào, mâm xôi và việt quất, kết hợp với hương gia vị như tiêu đen, hương vani, và một chút mùi của gỗ sồi từ quá trình ủ. Rượu vang này có cấu trúc tốt, với tannin mịn và cân bằng tốt giữa acid và độ ngọt. Điều này cho phép rượu vang trưởng thành và có khả năng lão hóa tốt trong thời gian.

Quy trình sản xuất Chateau Pavie Macquin

Triết lý làm rượu của Château Pavie Macquin tập trung vào việc để terroir tự bộc lộ thay vì áp đặt một công thức quá mạnh lên nguyên liệu.

Thu hoạch và tuyển chọn: Nho được thu hoạch thành nhiều đợt nhỏ, dựa trên độ chín tối ưu của từng cây và từng thửa đất. Các lô nho được xử lý, lên men và ủ riêng trước khi thực hiện quá trình tuyển chọn cho hai dòng rượu.

Đưa nho vào bồn bằng trọng lực: Quả nho nguyên vẹn được đưa vào bồn bằng trọng lực, hạn chế tác động cơ học mạnh lên nguyên liệu. Việc lên men được thực hiện riêng theo từng thửa trong bồn bê tông; một số niên vụ trước đây cũng sử dụng bồn gỗ.

Chiết xuất nhẹ: Điền trang sử dụng phương pháp pigeage, nhấn lớp vỏ nho xuống dịch lên men, với mức độ nhẹ nhàng, kết hợp thời gian ngâm vỏ tương đối dài. Cách làm này hướng đến việc thu nhận tannin chín và màu sắc mà không làm rượu trở nên thô cứng.

Ủ trên cặn men mịn: Rượu được ủ theo môi trường khử trên cặn men mịn. Lần chuyển thùng đầu tiên thường diễn ra sau khoảng 6–10 tháng; lần thứ hai được tiến hành khoảng một năm sau, trước khi đóng chai. Việc làm trong hoặc lọc chỉ được thực hiện khi thật sự cần thiết.

Château Pavie Macquin thuộc phân hạng nào?

Château Pavie Macquin hiện thuộc cấp Premier Grand Cru Classé trong hệ thống phân hạng Saint-Émilion năm 2022. Danh sách chính thức do INAO công bố gồm 14 Premier Grand Cru Classé, trong đó chỉ Château Figeac và Château Pavie được ghi thêm “distinction A”; Château Pavie Macquin thuộc nhóm Premier Grand Cru Classé không mang distinction A.

Điền trang lần đầu được nâng lên Premier Grand Cru Classé vào năm 2006, sau đó tiếp tục được xác nhận trong bảng phân hạng năm 2012 và duy trì vị trí này trong phân hạng năm 2022.

Cần phân biệt đây là phân hạng Saint-Émilion, được xem xét lại theo chu kỳ, không phải hệ thống Bordeaux 1855 áp dụng chủ yếu cho các château vùng Médoc và một château tại Graves.

Lịch sử hình thành Château Pavie Macquin

Tên gọi Château Pavie Macquin gắn với Albert Macquin, kỹ sư nông học sống trong giai đoạn 1852–1911 và là ông của các chủ sở hữu hiện nay. Từ năm 1887, ông lần lượt mua Château La Serre, Peygenestou, Pavie-Chapus, Pavie-Pigasse cùng một số khu đất khác, tạo thành một quần thể khoảng 26 ha được gọi là Château Pavie-Macquin vào thời điểm đó.

Diện tích lịch sử khoảng 26 ha không nên đồng nhất với diện tích sản xuất hiện nay. Hồ sơ kỹ thuật niên vụ 2022 ghi nhận điền trang có tổng diện tích 14,5 ha, trong đó 12,88 ha đang cho sản lượng.

Albert Macquin được xem là một trong những nhân vật quan trọng trong quá trình tái thiết vườn nho Saint-Émilion sau đại dịch rệp phylloxera. Với chuyên môn kỹ sư nông học, ông thúc đẩy việc sử dụng cây nho ghép trên gốc nho Mỹ có khả năng chống chịu phylloxera và phổ biến giống gốc ghép Vitis berlandieri, vốn ít nhạy cảm với hiện tượng vàng lá do thiếu sắt trên đất đá vôi.

Năm 1887, Albert Macquin đã sản xuất hơn một triệu cây giống và phát triển phương pháp theo dõi từng thửa nho trên cơ sở khoa học. Nhà địa lý học Henri Enjalbert từng xem ông là một trong những nhân vật chủ chốt của quá trình chuyển đổi vườn nho Saint-Émilion trong hơn 30 năm.

Giá rượu vang Pháp Chateau Pavie Macquin

Hiện chai vang Pháp Chateau Pavie Macquin niên vụ 2019 đang được Wine VN bán với giá 5.080.000 VND/chai 750ml. Tùy vào từng niên vụ và số lượng đơn hàng mà mức giá khác nhau.

Hương vị vang Pháp Chateau Pavie Macquin

Rượu vang Pháp Chateau Pavie Macquin có vị rượu đậm đà mang theo hương vị đặc trưng và phong phú của trái cây đen. Nhờ sự kết hợp tinh tế của ba loại nho và vị đặc trưng của thùng gỗ sồi được tạo nên từ quá trình ủ rượu mang đến sự hài hòa và cân bằng tuyệt vời giữa các yếu tố hương vị.

Vị chát của tannin được cân bằng tuyệt đối với vị chua của rượu, tạo ra một hậu vị kéo dài với một chút vị ngọt cuối cùng mang đến cảm giác dễ chịu khi uống. Với nồng độ rượu 14.5% phù hợp cho những người thích những chai rượu đỏ cao cấp, cân bằng và phong phú về hương vị sẽ tìm thấy sự hài lòng khi thưởng thức chai rượu này

Cách thưởng thức rượu vang Pháp Chateau Pavie Macquin

Đảm bảo rượu vang đã được bảo quản đúng cách và đạt nhiệt độ phục vụ lý tưởng, từ 16 đến 18 độ Celsius. Chọn một ly rượu vang có hình dáng thích hợp để tập trung hương thơm và giữ nhiệt độ. Hãy đảm bảo ly sạch sẽ và khô ráo. Khám phá màu sắc, mùi hương và hương vị của rượu. Rượu vang Chateau Pavie Macquin thường có màu đỏ đậm và sâu. Ngửi mùi hương để cảm nhận các tầng mùi khác nhau, từ trái cây chín mọng đến gia vị và mùi của gỗ sồi. Nhấp nháy một ít rượu trên lưỡi để trải qua sự cân bằng giữa độ chua, độ ngọt và độ cân bằng.

Rót rượu từ chai vào một bình decanter để giúp rượu thở và tiếp xúc với không khí. Đợi một khoảng thời gian ngắn để rượu phát triển thêm các tầng mùi hương và hương vị. Uống từng ngụm rượu nhỏ để tận hưởng từng giọt. Cho rượu lan tỏa khắp vòm miệng và cảm nhận sự cân bằng và độ phức tạp của rượu. Hãy tận hưởng từng tầng mùi hương và hương vị mà rượu mang lại.

Địa chỉ mua rượu vang Pháp Chateau Pavie Macquin

Để mua được chai rượu vang Chateau Pavie Macquin chính hãng và uy tín, bạn có thể tìm đến với Wine VN. Đây là một địa chỉ đáng tin cậy và có kinh nghiệm trong lĩnh vực nhập khẩu và phân phối rượu vang cao cấp tất cả rượu vang đều được nhập khẩu trực tiếp từ nhà sản xuất, đảm bảo chất lượng tuyệt vời.

Ngoài ra, Wine VN còn có các dịch vụ tư vấn và phân phối rượu vang với giá cả và chất lượng hợp lý. Quý khách có thể liên hệ ngay hotline 0977.898.007 | 0942.660.369 để được đội ngũ chuyên viên tư vấn giàu kinh nghiệm và sự đảm bảo về chất lượng sản phẩm, Wine VN là địa chỉ đáng tin cậy để bạn mua rượu vang Pháp Chateau Pavie Macquin chính hãng và uy tín.

Với thiết kế đơn giản nhưng vẫn mang theo sự cao cấp, thì rượu vang Chateau Pavie Macquin sẽ thể hiện được đẳng cấp của cả người tặng và người nhận. Bên cạnh đó, nếu bạn đang tìm kiếm một món quà tinh tế và sang trọng để dành tặng khách hàng, đối tác hay các sự kiện và buổi tiệc gia đình thì thùng gỗ 6 chai sẽ là lựa chọn tuyệt vời.