Rượu Vang Úc Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz

Thông tin Rượu Vang Penfolds Bin 389

Thông tin	Chi tiết
Mã sản phẩm	9310297011261
Tên rượu	Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz
Loại vang	Rượu vang đỏ
Quốc gia	Vang Úc
Khu vực	South Australia
Thương hiệu	Penfolds
Giống nho	Cabernet Sauvignon, Shiraz
Tỷ lệ phối trộn	Thay đổi theo niên vụ
Nồng độ	14,5%
Dung tích	750 ml
Phong cách	Đậm, tannin chắc, trái cây đen, gia vị và sồi
Trưởng thành	Khoảng 12 tháng trong sồi Mỹ
Nhiệt độ phục vụ	16–18°C
Giá tham khảo	3.100.000đ/chai

Tỷ lệ Cabernet Sauvignon và Shiraz không cố định cho mọi niên vụ. Penfolds điều chỉnh tỷ lệ phối trộn, vùng cung cấp nho và tỷ lệ thùng sồi mới theo đặc điểm từng mùa vụ để giữ phong cách chung của Bin 389.

Penfolds Bin 389 có gì đặc biệt?

Bin 389 nổi bật nhờ cách kết hợp cấu trúc của Cabernet Sauvignon với độ đầy và trái cây của Shiraz. Đây cũng là kiểu phối trộn gắn khá rõ với phong cách vang đỏ Úc, khi hai giống nho bổ sung cho nhau thay vì một giống chiếm toàn bộ vai trò cảm quan.

Dòng rượu được Max Schubert tạo ra vào năm 1960, sau giai đoạn phát triển Penfolds Grange. Một phần Bin 389 còn được trưởng thành trong những thùng sồi từng chứa Grange của niên vụ trước, từ đó hình thành biệt danh “Baby Grange” được sử dụng rộng rãi khi nhắc đến sản phẩm.

Tuy vậy, Bin 389 vẫn là một dòng rượu độc lập. Rượu có công thức phối trộn, lựa chọn nguyên liệu và vị trí riêng trong danh mục Penfolds, không phải phiên bản thu nhỏ của Grange.

Vì sao Penfolds Bin 389 được gọi là Baby Grange?

Biệt danh Baby Grange chủ yếu bắt nguồn từ mối liên hệ trong quá trình làm vang giữa Bin 389 và Grange. Cả hai đều gắn với Max Schubert, đồng thời Bin 389 sử dụng một phần những thùng sồi Mỹ đã từng chứa Grange.

Điểm chung này giúp Bin 389 thừa hưởng một phần dấu ấn làm vang của Penfolds, đặc biệt ở cách xử lý tannin, sồi và khả năng phát triển trong chai.

“Baby Grange” không phải phân hạng chính thức. Grange nằm ở một phân khúc hoàn toàn khác về tuyển chọn nguyên liệu, giá và mục tiêu lưu trữ. Bin 389 phù hợp hơn với người muốn khám phá phong cách vang đỏ cao cấp của Penfolds ở mức ngân sách dễ tiếp cận hơn.

Hương vị Rượu Vang Penfolds Bin 389

Hồ sơ cảm quan của Bin 389 thay đổi theo niên vụ, nhưng phong cách chung thường tập trung vào trái cây đỏ và đen, chocolate, cam thảo, gia vị, thảo mộc cùng tannin chắc và ảnh hưởng sồi Mỹ.

Màu sắc và hương thơm

Penfolds Bin 389 thường có màu đỏ sẫm đến đỏ mận, phần lõi màu sâu. Hương đầu tiên thường nghiêng về blackcurrant, blackberry, mận và các loại quả mọng chín.

Sau lớp trái cây là chocolate, cam thảo, thảo mộc, cedar, graphite và các sắc thái gia vị. Ảnh hưởng của sồi Mỹ có thể tạo thêm vanilla, cacao hoặc hương rang, nhưng mức độ thể hiện thay đổi theo niên vụ và tỷ lệ thùng mới.

Sự kết hợp giữa trái cây chín và nhóm hương savoury giúp Bin 389 có chiều sâu rõ hơn nhiều dòng vang đỏ uống hàng ngày.

Vị rượu và hậu vị

Bin 389 có body đầy, tannin chắc nhưng được xử lý khá mịn. Cabernet Sauvignon tạo phần khung và cảm giác chắc ở đầu lưỡi, trong khi Shiraz làm phần giữa vòm miệng trở nên đầy và mềm hơn.

Blackcurrant, mận, blackberry và chocolate thường tiếp tục xuất hiện trong vị rượu. Độ chua giữ tổng thể cân bằng với nồng độ khoảng 14,5%, hạn chế cảm giác quá nặng dù rượu có cấu trúc đậm.

Hậu vị kéo dài với trái cây đen, cacao, gia vị và tannin. Khi được lưu trữ đúng điều kiện, những tầng hương này có thể tiếp tục phát triển và hòa quyện hơn theo thời gian.

Cabernet Sauvignon và Shiraz tạo nên Bin 389 như thế nào?

Nho Cabernet Sauvignon tạo cấu trúc cho Bin 389, còn giống nho Shiraz bổ sung mận, blackberry, gia vị và độ đầy ở giữa vòm miệng. Sự kết hợp này giúp Bin 389 vừa chắc, vừa mềm và giàu trái cây.

Penfolds không dùng một tỷ lệ phối trộn cố định cho mọi niên vụ. Cabernet Sauvignon thường nhỉnh hơn Shiraz, chẳng hạn 53/47 ở niên vụ 2019 và 51/49 ở 2022, 2023. Tỷ lệ được điều chỉnh theo chất lượng nho từng năm để giữ phong cách ổn định.Bin 389 cũng là vang phối trộn nhiều vùng của South Australia. Nho có thể đến từ Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Padthaway hoặc Wrattonbully tùy niên vụ. Cách phối trộn cả giống nho lẫn vùng trồng giúp Penfolds cân bằng trái cây, tannin, độ chua và cấu trúc của rượu.

Penfolds Bin 389 được ủ như thế nào?

Sồi Mỹ là một phần quan trọng trong phong cách của Penfolds Bin 389. Nhiều niên vụ gần đây được trưởng thành khoảng 12 tháng trong thùng hogshead bằng sồi Mỹ, gồm cả thùng mới và thùng đã qua sử dụng.

Niên vụ	Thời gian trưởng thành	Tỷ lệ sồi Mỹ mới
2019	12 tháng	25%
2021	12 tháng	37%
2022	12 tháng	36%
2023	Khoảng 12 tháng	33%

Tỷ lệ thùng mới được điều chỉnh theo từng vintage. Sồi bổ sung cấu trúc cùng các sắc thái chocolate, vanilla và gia vị, nhưng không được sử dụng để che lấp trái cây.

Một phần thùng đã qua sử dụng từng chứa Grange cũng tạo ra mối liên hệ lịch sử giữa hai dòng rượu. Đây là một trong những đặc điểm khiến Bin 389 có vị trí riêng trong hệ thống Bin của Penfolds.

Penfolds Bin 389 ăn với món gì?

Bin 389 phù hợp nhất với thịt đỏ và các món có hương vị đủ đậm để cân bằng body cùng tannin của rượu. Một số món kết hợp như Steak bò, sườn cừu nướng, bò sốt tiêu, sườn bò BBQ, vịt quay, phô mai lâu năm.

Với món Việt, bò lúc lắc, bò nướng, sườn BBQ, cừu nướng hoặc vịt quay là những lựa chọn dễ kết hợp. Món quá cay nên giảm độ cay vì cồn 14,5% có thể làm cảm giác nóng trên vòm miệng rõ hơn.

Cách thưởng thức Penfolds Bin 389

Penfolds Bin 389 nên được phục vụ ở khoảng 16–18°C. Trong điều kiện nhiệt độ phòng tại Việt Nam, nên làm mát nhẹ chai trước khi dùng để giữ trái cây tươi và giúp cảm giác cồn gọn hơn.

Ly Bordeaux có bầu lớn phù hợp với cấu trúc Cabernet Shiraz. Bầu ly rộng tạo thêm diện tích tiếp xúc với không khí, giúp nhóm hương trái cây đen, chocolate và gia vị mở rõ hơn.

Với Bin 389 còn trẻ, có thể để rượu thở khoảng 30–60 phút nếu tannin còn khép. Những chai đã trưởng thành lâu cần xử lý nhẹ nhàng hơn, đặc biệt khi có cặn. Thời gian decant nên điều chỉnh theo tuổi và trạng thái thực tế của chai thay vì áp một mốc cố định.

Penfolds Bin 389 có khả năng lưu trữ bao lâu?

Bin 389 có khả năng phát triển trong chai nhiều năm, nhưng thời gian uống tối ưu khác nhau theo từng niên vụ. Cabernet Sauvignon, tannin, độ chua và nồng độ trái cây tạo nền tảng để rượu trưởng thành tốt nếu được bảo quản đúng.

Một số vintage gần đây được Penfolds đánh giá có khoảng uống kéo dài hơn hai thập kỷ. Chẳng hạn, Bin 389 2022 được định hướng có thể phát triển đến khoảng năm 2050.

Khả năng này không có nghĩa chai càng để lâu càng ngon. Nhiệt độ bảo quản, mức dao động nhiệt, ánh sáng và lịch sử lưu kho tác động trực tiếp đến trạng thái rượu.

Nếu mua để uống trong vài năm, có thể chọn vintage đang bước vào giai đoạn cân bằng giữa trái cây và tannin. Nếu mua để lưu trữ dài, nên quan tâm kỹ hơn đến niên vụ và điều kiện bảo quản.

Penfolds Bin 389 phù hợp với ai?

Penfolds Bin 389 phù hợp với người đã quen vang đỏ và muốn một Cabernet Shiraz có cấu trúc chắc, nhiều tầng hương và khả năng phát triển theo thời gian.

Nếu bạn thích cấu trúc của Cabernet Sauvignon nhưng muốn phần giữa vòm miệng đầy đặn hơn nhờ Shiraz, hoặc yêu phong cách Shiraz nhưng cần tannin chắc và chiều sâu rõ hơn. Penfolds Bin 389 phù hợp với người ưa hương blackcurrant, blackberry, mận, chocolate và gia vị, thường dùng vang cùng steak hoặc thịt cừu, đồng thời muốn nâng cấp từ các dòng Penfolds phổ thông lên Bin Collection để thưởng thức, lưu trữ hoặc làm quà tặng.

Người thích vang nhẹ, ít tannin, nồng độ thấp hoặc có vị ngọt rõ sẽ phù hợp hơn với một phong cách khác.

Thiết kế chai Penfolds Bin 389

Penfolds Bin 389 sử dụng thiết kế nhãn màu kem, logo Penfolds màu đỏ ở phía trên và tên BIN 389 CABERNET SHIRAZ đặt nổi bật tại trung tâm.

Phong cách tối giản giúp người mua nhận diện nhanh thương hiệu, số Bin và kiểu phối trộn. Trên nhãn cũng nhắc đến năm Bin 389 lần đầu được sản xuất là 1960, qua đó phân biệt số 389 với niên vụ.

Thiết kế có tính nhận diện cao và tương đối trang trọng, phù hợp cả nhu cầu thưởng thức tại nhà lẫn quà tặng cho người đã quen với thương hiệu Penfolds.

Các giải thưởng của Penfold Bin 389 Cabernet-Shiraz

Penfolds Bin 389 Cabernet-Shiraz là một trong những dòng vang Úc nổi tiếng thế giới, liên tục được các chuyên gia đánh giá cao qua các niên vụ. Những thành tích ấn tượng này đã giúp Penfolds Bin 389 trở thành lựa chọn hàng đầu trong phân khúc rượu vang cao cấp.

Bảng các giải thưởng của vang Penfold Bin 389 theo từng niên vụ:

Niên vụ	Giải thưởng/ đánh giá
Bin 389 2016	96/100 điểm từ James Suckling94/100 điểm từ Decanter91/100 điểm từ Robert Parker’s Wine Advocate96/100 điểm từ Australian Wine Companion
Rượu vang Bin 389 2018	97/100 điểm từ James Suckling96/100 điểm từ Decanter93/100 điểm từ Robert Parker’s Wine Advocate
Penfold Bin 389 2019	97 Points – Andrew Caillard MW97 Points – Ken Gargett97 Points – Ray Jordan19+/20 Points – Matthew Jukes96 Points – Tyson Stelzer
Penfold Bin 389 2021	98 Points – Andrew Caillard MW97 Points – David Sly, Decanter95 Points – Tyson Stelzer95 Points – Ken Gargett95 Points – Jeni Port, Winepilot
Penfold Bin 389 2022	98 Points – Andrew Caillard MW97 Points – David Sly, Decanter95 Points – Tyson Stelzer95 Points – Ken Gargett95 Points – Jeni Port, Winepilot
Penfold Bin 389 2023	96 Points – Andrew Caillard MW96 Points – Ken Gargett96 Points – Dave Brookes, Halliday Wine Companion95 Points – Jeni Port95 Points – Tyson Stelzer

Giá Rượu Vang Penfolds Bin 389 bao nhiêu?

Tên sản phẩm	Rượu Vang Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz
Giá niêm yết	3.400.000 đ
Giá ưu đãi	3.100.000 đ
Giá theo thùng	Liên hệ
Giá sỉ	Liên hệ

Rượu vang Penfolds Bin 389 đang được bán với giá 3.100.000đ/chai 750 ml tại WineVN. Giá thực tế có thể thay đổi theo niên vụ, nguồn hàng, tình trạng hộp và chính sách bán hàng từng thời điểm.

Ngoài Bin 389, người dùng có thể khám phá thêm Bin 28, Bin 407, Bin 707 và các dòng cao cấp khác trong danh mục rượu vang Penfolds.

Mua Rượu Vang Penfolds Bin 389 ở đâu uy tín?

Rượu Vang Penfolds Bin 389 là dòng vang đỏ nổi tiếng đến từ Úc, được nhiều người yêu vang lựa chọn nhờ phong cách đậm đà, cân bằng và khả năng lưu trữ tốt. Để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc sản phẩm, khách hàng nên ưu tiên mua tại những đơn vị chuyên cung cấp rượu vang nhập khẩu chính hãng, có thông tin sản phẩm minh bạch và quy trình bảo quản đạt tiêu chuẩn.

WineVN là địa chỉ uy tín để tham khảo và mua Rượu Vang Penfolds Bin 389 chính hãng. Sản phẩm được cung cấp với thông tin rõ ràng về nguồn gốc, niên vụ và quy cách đóng chai, đồng thời được bảo quản phù hợp nhằm giữ trọn chất lượng của chai vang. WineVN cũng hỗ trợ tư vấn để khách hàng lựa chọn phiên bản Penfolds Bin 389 phù hợp với nhu cầu thưởng thức, biếu tặng hoặc sử dụng trong những dịp đặc biệt.

Khi mua hàng tại WineVN, khách hàng có thể yên tâm hơn về nguồn gốc sản phẩm, chính sách bán hàng và dịch vụ hỗ trợ.

Liên hệ WineVN qua hotline 0977.898.007 | 0942.660.369 để kiểm tra sản phẩm và giá bán tại thời điểm đặt hàng.

Câu hỏi thường gặp về Penfolds Bin 389

Sau khi mở chai Bin 389 nên bảo quản thế nào?

Nếu chưa uống hết, nên đóng kín chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để làm chậm quá trình oxy hóa. Trước lần uống tiếp theo, lấy chai ra đủ sớm để nhiệt độ trở lại khoảng 16–18°C. Nên dùng trong những ngày đầu để giữ tốt phần trái cây và cấu trúc của rượu.

Chai Bin 389 chưa mở nên bảo quản đứng hay nằm?

Nếu chai sử dụng nút bần tự nhiên và dự định lưu trữ dài, có thể đặt nằm để nút duy trì tiếp xúc với rượu. Chai nên được giữ ở nơi tối, nhiệt độ ổn định và tránh rung động. Với thời gian lưu trữ ngắn, tư thế chai ít quan trọng hơn việc tránh nhiệt độ cao và dao động nhiệt liên tục.

Penfolds Bin 389 có phải phiên bản giới hạn không?

Bin 389 là một dòng vang được Penfolds sản xuất qua nhiều niên vụ, không phải toàn bộ đều là phiên bản giới hạn. Tuy nhiên, Penfolds có thể phát hành các phiên bản bao bì đặc biệt, gift box hoặc chai dung tích riêng cho từng thị trường và dịp lễ.

Có thể dùng dụng cụ bảo quản rượu để giữ Bin 389 lâu hơn sau khi mở không?

Có. Nút hút chân không hoặc hệ thống bảo quản rượu chuyên dụng có thể giúp hạn chế lượng oxy tiếp xúc với rượu sau khi mở. Với chai có giá trị như Bin 389, giải pháp này hữu ích nếu chỉ uống một hoặc hai ly mỗi lần và muốn giữ phần còn lại tốt hơn so với việc chỉ đóng nút rồi để lâu.