Hárslevelű là một giống nho trắng đặc trưng của Hungary, nổi tiếng với hương vị đậm đà và thường đóng vai trò quan trọng trong các dòng vang ngọt danh tiếng, đặc biệt là vang Tokaji. Dù thường được sử dụng để phối trộn cùng giống nho Furmint, Hárslevelű cũng có thể được sản xuất như vang đơn giống (varietal), với cả phong cách vang ngọt và vang khô.
Về đặc điểm hương vị, Hárslevelű nổi bật với các nốt hương mật ong, khói nhẹ, hoa đoạn (linden), phấn hoa và hoa elderflower, mang lại chiều sâu và sự phức hợp cho rượu. Tên gọi “Hárslevelű” trong tiếng Hungary có nghĩa là “lá cây đoạn”, phản ánh rõ nét đặc trưng hương thơm của giống nho này khi rượu được ủ và phát triển theo thời gian.
Tại vùng Tokaj, Hárslevelű cùng với Furmint chiếm tới khoảng 90% diện tích trồng nho. Điều kiện khí hậu đặc biệt với độ ẩm cao do sự giao thoa của hai con sông tạo môi trường lý tưởng cho sự phát triển của noble rot (Botrytis cinerea). Nhờ đặc điểm chùm nho lỏng và vỏ mỏng, Hárslevelű rất dễ bị ảnh hưởng bởi loại nấm này, từ đó làm cô đặc lượng đường và hương vị, tạo nên những chai Tokaji Aszú ngọt nổi tiếng thế giới.
Ngoài vang ngọt, Hárslevelű còn được sản xuất theo phong cách vang trắng khô hiện đại, với cấu trúc đầy đặn, hương thảo mộc và đôi khi được ủ gỗ hoặc áp dụng phương pháp lên men đặc biệt (flor) tương tự Sherry. Bên ngoài Tokaj, giống nho này còn được trồng tại các vùng khác của Hungary như Somló, và xuất hiện với quy mô nhỏ tại Đức, Slovakia và Nam Phi.
