Rượu Vang Torbreck là thương hiệu vang được thành lập năm 1994 tại Barossa Valley của Úc. Sở hữu những vườn nho hơn 100 năm tuổi, hãng cho ra đời những chai vang có hương vị đậm đà, phức hợp, đặc trưng từ các giống nho Shiraz, Grenache và Mourvedre.
Nằm ở Thung lũng Barossa, Úc, Torbreck được vinh danh là một trong 100 cơ sở sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới do Robert Parker, một nhà phê bình rượu vang nổi tiếng của Mỹ xếp hạng. Nó được thành lập vào năm 1994 bởi David Powell. Torbreck được đặt tên theo khu rừng gần Inverness, Scotland, nơi David đã từng làm việc. Các loại rượu vang được sản xuất theo phong cách mô phỏng phong cách của Thung lũng Rhône và được làm từ nhiều loại nho khác nhau bao gồm nho đỏ Shiraz, Grenache và Mataró như nho trắng Viognier, Roussanne và Marsanne.
Dòng rượu vang đầu tiên của Torbreck, RunRig 1995, được ra đời vào năm 1997. RunRig là loại rượu hàng đầu, được sản xuất từ những cây nho Shiraz 120 đến 160 năm tuổi và một lượng nhỏ Viognier.
Hãng Rượu Vang Torbreck đầu tư vào việc bảo vệ một số vườn nho quý nhất của Barossa: Vườn nho Hillside lịch sử tại Lyndoch, Vườn nho Laird ở tiểu vùng Marananga và Vườn nho Greenock Keller thuộc sở hữu của gia đình Schultz, hiện đều thuộc quyền quản lý của Torbreck.
Năm 2008, dây chuyền đóng chai hoàn thành cho phép nhà máy đạt được sự kiểm soát chất lượng tối đa thông qua quá trình hình thành, trưởng thành và đóng gói sản phẩm 100%.
Năm 2017, Hãng Rượu Vang Torbreck mở rộng hầm rượu trưng bày, trở thành trung tâm khách quốc tế, nơi họ tự hào chào đón nhiều bạn bè và các nhà sưu tập đến từ Hoa Kỳ, Châu Á, Châu Âu và Úc.
Torbreck đặt trụ sở tại Barossa Valley, nơi có khí hậu Địa Trung Hải ôn hòa với mùa hè nóng khô và mùa đông mát mẻ, cùng thổ nhưỡng đa dạng, tạo điều kiện lý tưởng cho các giống nho như Shiraz, Grenache và Mourvèdre phát triển mạnh mẽ. Đặc biệt, nhiều vườn nho ở đây có tuổi đời từ 100 đến hơn 160 năm, mang đến nguyên liệu thượng hạng cho các dòng rượu vang của Torbreck.
Torbreck nổi bật với cam kết giữ gìn truyền thống làm rượu vang theo phong cách Rhône của Pháp, đồng thời hạn chế tối đa sự can thiệp của con người để bảo toàn tính tự nhiên và đặc trưng của nho. Họ tập trung vào việc hợp tác với những người trồng nho địa phương, tận dụng các vườn nho cổ thụ năng suất thấp nhưng chất lượng cao. Quy trình sản xuất của Torbreck thường bao gồm:
Thu hoạch thủ công: Đảm bảo chỉ chọn những trái nho chín mọng và khỏe mạnh nhất.
Lên men tự nhiên: Sử dụng men tự nhiên từ vỏ nho thay vì men công nghiệp.
Ủ trong thùng gỗ sồi: Thường là thùng gỗ sồi Pháp (đôi khi là thùng Dominique Laurent “Magic Casks” cao cấp), giúp rượu phát triển cấu trúc và hương vị phức tạp.
Năm 2008, Torbreck khánh thành nhà máy rượu và dây chuyền đóng chai hiện đại, cho phép kiểm soát chất lượng chặt chẽ từ khâu lên men, ngâm ủ đến đóng chai.
Torbreck Old Vines GSM được tạo nên từ sự pha trộn tinh tế giữa ba giống nho Grenache (55%), Shiraz (24%) và Mourvèdre (21%), tất cả đều đến từ những cây nho cổ thụ trên 100 năm tuổi tại vùng Barossa Valley. Sự kết hợp này không chỉ thể hiện truyền thống làm rượu theo phong cách Rhône mà còn khai thác tối đa tiềm năng của các giống nho lâu đời, mang đến một chai vang đậm chất cổ điển nhưng vẫn đầy sức sống. Nho từ những cây già này, dù năng suất thấp, lại sở hữu độ tập trung hương vị vượt trội, làm nên dấu ấn riêng biệt cho Old Vines GSM.
Hương vị của Torbreck Old Vines mở ra với nốt hương phong phú, hòa quyện giữa anh đào đen, quả mọng đỏ tươi, thoảng chút đất sét mộc mạc và gia vị ấm nồng. Khi thưởng thức, rượu mang lại cảm giác trang nhã với tannin mượt mà, cấu trúc cân bằng, dẫn dắt đến hậu vị kéo dài kèm theo chút da thuộc đầy tinh tế. Sự phức tạp nhẹ nhàng nhưng sâu sắc này khiến Old Vines GSM trở thành lựa chọn lý tưởng để kết hợp cùng các món ăn như vịt quay, risotto hoặc bò bít tết.
2. Vang Torbreck The Laird
Torbreck The Laird là dòng rượu vang cao cấp nhất của thương hiệu Torbreck, được sản xuất từ nho Shiraz thu hoạch tại một vườn nho đơn lẻ ở Marananga. Quy trình làm rượu đặc biệt với thời gian ủ kéo dài 36 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp Dominique Laurent dung tích 225 lít, mang lại độ sâu và sự tinh tế hiếm có.
Về hương vị, The Laird gây ấn tượng với sự đậm đà, hòa quyện giữa hương mận đen, sô-cô-la đắng, gia vị cay nồng và chút gỗ sồi thanh lịch. Rượu sở hữu tannin mịn màng, cấu trúc mạnh mẽ cùng hậu vị kéo dài, làm say lòng giới sành vang. Được Robert Parker chấm điểm tuyệt đối 100/100, The Laird khẳng định vị thế là một trong những chai Shiraz đắt giá và đẳng cấp nhất thế giới, hoàn hảo khi kết hợp với thịt bò nướng, sườn cừu hoặc các loại phô mai trưởng thành.
3. Torbreck RunRig
Rượu vang Torbreck RunRig được tạo nên từ sự pha trộn độc đáo giữa nho Shiraz từ những cây nho cổ thụ 120-160 năm tuổi và một chút Viognier – giống nho trắng trứ danh của vùng Rhône, Pháp. Sự kết hợp này mang đến một sự cân bằng hiếm có, vừa đậm đà từ Shiraz, vừa tươi sáng nhờ Viognier, thể hiện tài năng và tầm nhìn của Torbreck trong việc tôn vinh phong cách làm rượu Rhône tại vùng Barossa Valley.
RunRig chinh phục người thưởng thức bằng hương thơm nồng nàn của quả mọng đen, hoa violet, cam thảo và gia vị ấm áp. Trên vòm miệng, rượu mang đến cảm giác đầy đặn, mượt mà, với độ chua tươi sáng làm nổi bật cấu trúc tannin chắc chắn. Chai vang Torbreck RunRig còn nhận được điểm số ấn tượng trên 95/100 từ các nhà phê bình rượu vang danh tiếng.
4. Torbreck Woodcutter’s Shiraz
Dòng vang Torbreck Woodcutter’s Shiraz được ủ trong 12 tháng trong thùng gỗ sồi và thùng thép lớn, tạo nên một phong cách trẻ trung, tươi mới nhưng không kém phần sâu sắc. Chai vang đỏ này cuốn hút với màu đỏ đậm đẹp mắt, hòa quyện hương thơm của mâm xôi chín mọng, mận ngọt ngào, điểm xuyết chút gia vị ấm áp và thoảng hương thảo mộc. Khi nếm, rượu mang lại cảm giác mọng nước, tannin mềm mại dễ chịu, kết thúc bằng hậu vị sảng khoái, để lại ấn tượng nhẹ nhàng nhưng đầy đủ.
5. Torbreck The Steading
Torbreck The Steading là một chai rượu vang đầy tinh tế, được tạo nên từ sự pha trộn hài hòa giữa Grenache (65%), Shiraz (20%) và Mourvèdre (15%). Sau đó rượu được ủ 20 tháng trong những thùng gỗ sồi Pháp lớn dung tích 4500 lít, mang đến cấu trúc mượt mà và phong phú. Rượu quyến rũ với hương thơm của quả đỏ chín mọng, thoảng chút thảo mộc khô và gia vị cay nồng, tạo nên một bó hương phức tạp nhưng không kém phần thanh lịch. Khi thưởng thức, The Steading mang lại vị rượu cân bằng, mềm mại, với kết cấu tinh tế, để lại ấn tượng về sự tao nhã và chiều sâu mà Torbreck luôn theo đuổi trong phong cách làm rượu của mình.
Với tiềm năng lưu trữ ấn tượng từ 15 đến 20 năm, thậm chí lâu hơn, những chai rượu vang Torbreck cho phép hương vị phát triển đến độ chín muồi, đạt tới sự hoàn hảo, mang lại trải nghiệm thưởng thức đỉnh cao. Đây chính là lý do Torbreck luôn chiếm trọn trái tim của giới sành vang và những người yêu thích sự tinh tế vượt thời gian.