Pinot Nero là tên gọi tại Ý của giống nho nổi tiếng thế giới Pinot Noir, có nguồn gốc từ vùng Burgundy (Pháp). Tên “Pinot” xuất phát từ hình dáng chùm nho giống quả thông (pine cone), trong khi “Nero” ám chỉ màu sắc đen của vỏ nho. Đây là một trong những giống nho đỏ quan trọng nhất toàn cầu, được trồng rộng rãi tại Pháp, Ý, Đức (Blauburgunder), Mỹ (Oregon, California) và nhiều quốc gia khác. Đặc biệt, Pinot Nero là giống nho chủ đạo trong sản xuất Champagne và các dòng vang sủi cao cấp.
Nho Pinot Nero tạo ra các dòng vang đỏ thanh lịch, màu sáng, tannin thấp và acid cao, mang phong cách tinh tế hơn so với nhiều giống nho khác. Hương thơm nổi bật với các нот trái cây đỏ như dâu tây, mâm xôi, anh đào, kết hợp cùng hoa hồng, violet; khi ủ lâu có thể phát triển thêm hương da thuộc đất rừng, thuốc lá và gia vị. Đây là giống nho “khó tính”, yêu cầu điều kiện khí hậu mát mẻ, kiểm soát sản lượng chặt chẽ và kỹ thuật vinification chính xác, khiến việc trồng và sản xuất rượu trở nên phức tạp.
