Emilia-Romagna là vùng làm vang với chiều ngang khoảng 240 km, trải dài gần như toàn bộ bề rộng bán đảo miền Bắc nước Ý, sở hữu hơn 58.000 ha vườn nho, nổi tiếng với dòng vang đỏ sủi tăm từ giống nho Lambrusco.
Emilia-Romagna là một vùng đất giàu có và màu mỡ ở miền Bắc nước Ý. Đây là một trong những khu vực sản xuất rượu vang Ý có sản lượng lớn nhất cả nước, nổi tiếng với sự đa dạng phong cách vang, đặc biệt là các dòng vang đỏ sủi tăm từ giống nho Lambrusco.
Vị trí địa lý vùng Emilia – Romagna
Nằm ở miền bắc nước Ý, với chiều rộng 240 km, Emilia-Romagna trải dài gần như toàn bộ phần mở rộng của bán đảo bắc Ý. Phía nam là Tuscany, phía bắc là Lombardy và Veneto, phía đông là biển Adriatic. Thủ phủ của vùng là Bologna.
Về mặt địa lý, Emilia-Romagna bao gồm hai khu vực riêng biệt, ở phía tây và phía đông của thủ phủ Bologna. Emilia nằm ở phía tây và bao gồm các thành phố chính Modena, Reggio, Parma và Piacenza. Romagna nằm ở phía đông và trải dài từ biển Adriatic, phía tây Ferrara, đi về phía nam theo hướng Faenza, qua Forli, Ravenna, Cesena đến biển tại Rimini.
Bản đồ rượu vang vùng Emilia – Romagna
Terroir và điều kiện canh tác vùng Emilia-Romagna
Emilia-Romagna là một trong những vùng đất nông nghiệp màu mỡ nhất nước Ý, đồng thời là vùng sản xuất rượu vang hiếm hoi sở hữu cả bờ biển phía đông và phía tây, với hơn 58.000 ha vườn nho. Các vườn nho tại đây hưởng lợi từ khí hậu cận nhiệt đới ẩm, lượng mưa phân bổ quanh năm và mùa hè nóng, đôi khi kèm theo giông bão. Điều kiện này giúp đất đai giàu khoáng chất, trong khi địa hình đồi núi hỗ trợ thoát nước tự nhiên, tạo nền tảng lý tưởng cho cây nho phát triển ổn định.
Ở phía tây vùng Emilia, các sườn đồi với hàm lượng đá vôi thấp mang lại môi trường dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt phù hợp cho các giống nho như Barbera và Bonarda. Gần bờ biển Adriatic, khu vực quanh Ferrara sở hữu cảnh quan gợi nhớ đến Tuscany, với vườn nho xen kẽ hàng bách, nền đất cát pha sét giàu khoáng. Dải đồi kéo dài từ Bertinoro đến Imola nổi tiếng là nơi sinh trưởng lý tưởng của giống Albana, với thổ nhưỡng pha trộn giữa đá, đá vôi và đất phấn. Khí hậu khô nóng tại đây được điều hòa hiệu quả nhờ những luồng gió mát từ biển Adriatic.
Sự đa dạng địa lý rõ nét là yếu tố then chốt tạo nên các terroir khác nhau của Emilia-Romagna. Từ những đồi thoải và dãy Apennine ở phía tây, địa hình dần chuyển sang đồng bằng thấp quanh Parma, Modena và Bologna, rồi mở rộng ra các đồng bằng ven biển Ferrara, nơi một phần diện tích nằm thấp hơn mực nước biển. Dòng sông Po chảy từ tây sang đông, tạo ranh giới phía bắc của vùng, đóng vai trò điều hòa nhiệt độ và mang lại làn gió mát cho các vườn nho lân cận, góp phần quan trọng định hình chất lượng và phong cách rượu vang Emilia-Romagna.
Lịch sử rượu vang vùng Emilia – Romagna
Lịch sử rượu vang của Emilia-Romagna có từ thế kỷ VII TCN, khi các thương nhân người Etruscan đến. Theo sau họ là người La Mã, những người đã đặt tên cho cả hai bên của khu vực là Romagna vì sự thống trị lâu dài đối với khu vực đó và Emilia vì tuyến đường thương mại quan trọng giữa Rimini và Piacenza, mang tên Via Emilia.
Emilia-Romagna có 2 DOCG là Albana di Romagna và Colli Bolognese Classico Pignoletto, 19 DOC và 9 IGP. Năm 2020, Emilia-Romagna sản xuất 6,7 triệu hl (74 triệu thùng) rượu vang. Sản xuất rượu vang ở Emilia-Romagna gần như ngang nhau giữa rượu vang trắng và rượu vang đỏ. Các giống nho đỏ phổ biến nhất là Sangiovese, Lambrusco, Barbera, Bonarda và Cabernet Sauvignon. Các giống nho trắng như Malvasia, Albana, Trebbiano chiếm phần lớn các vườn nho chính. Ngoài ra các giống nho quốc tế như Sauvignon Blanc và Chardonnay cũng được trồng ở đây.
Rượu vang của Emilia-Romagna mang phong cách độc đáo và khác biệt. Ở Emilia, rượu vang hàng đầu là Lambrusco. Đây là loại vang sủi bọt đỏ được làm từ nho Lambrusco, trồng trên những giàn dây leo cao. Lambrusco được sản xuất với số lượng lớn ở bốn khu vực DOC xung quanh Modena và Reggio. Romagna chủ yếu sản xuất rượu vang tĩnh, được làm từ nho Sangiovese, Trebbiano và Albana bản địa. Albana cũng là loại rượu tiêu biểu nhất ở Romagna ngoài Sangiovese. Đây là loại rượu vang trắng đầu tiên được cấp chứng chỉ DOCG ở Ý vào năm 1987.
Các phân hạng rượu vang tại vùng Emilia-Romagna
Emilia-Romagna DOC (trước đây là Pignoletto DOC)
Từ niên vụ 2024, tên gọi Emilia-Romagna DOC bắt đầu xuất hiện trên nhãn chai, nhưng không phải là một DOC bao trùm nhiều phong cách vang. Trên thực tế, đây là tên gọi mới của Pignoletto DOC, được thành lập năm 2014 và áp dụng cho các dòng vang làm từ giống nho Pignoletto.
Tương tự câu chuyện của Prosecco và giống nho Glera, các nhà sản xuất Pignoletto từng tìm cách chuyển tên gọi này thành DOC sau khi các nghiên cứu DNA chỉ ra rằng Pignoletto giống hệt Grechetto di Todi, một giống nho cũng được trồng ngoài Emilia-Romagna. Việc này nhằm ngăn chặn các vùng và quốc gia khác đổi tên rượu từ Grechetto sang Pignoletto. Tuy nhiên, đến năm 2023, Liên minh châu Âu phán quyết rằng Pignoletto thực chất là tên giống nho, dẫn tới việc Pignoletto DOC được đổi tên thành Emilia-Romagna DOC.
Phân hạng DOC và DOCG của Emilia-Romagna
Hiện nay, khoảng 15% sản lượng rượu vang của Emilia-Romagna nằm trong 19 phân hạng DOC, và chỉ một tỷ lệ rất nhỏ thuộc 2 DOCG là Albana di Romagna và Colli Bolognesi Pignoletto. Trong đó, Colli Bolognesi Pignoletto là phân hạng có yêu cầu khắt khe hơn và phạm vi địa lý hẹp hơn dành cho rượu vang Pignoletto. Tỷ lệ vang DOC/DOCG của Emilia-Romagna cao hơn đáng kể so với các vùng sản xuất lớn ở miền Nam như Puglia hay Sicily, nơi con số này chỉ khoảng 4%. Năm 2020, toàn vùng có khoảng 53.000 ha vườn nho.
Emilia-Romagna có 5 DOC Lambrusco gồm: Salamino di Santa Croce, Lambrusco di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro, Modena và Reggiano. Sản lượng vang trắng và vang đỏ của vùng khá cân bằng, với các giống nho chủ đạo như Malvasia, Lambrusco, Trebbiano, Barbera, Bonarda và Sangiovese. Ngoài ra, các giống nho quốc tế như Chardonnay, Pinot Blanc và Cabernet Sauvignon cũng được sử dụng trong cả vang đơn giống và vang pha trộn.
Phân hạng Emilia IGT
Emilia IGT bao phủ toàn bộ vùng Emilia-Romagna, mang lại sự linh hoạt lớn hơn cho nhà làm vang về quy định sản xuất và lựa chọn giống nho, bao gồm cả các giống quốc tế như Chardonnay, Cabernet Franc và Cabernet Sauvignon. Hậu tố “dell’Emilia IGT” có thể được sử dụng và đặt sau tên giống nho trên nhãn chai.
Theo Nghị định số 24/2020/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều của Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia
về việc thực hiện biện pháp ngăn ngừa người chưa đủ 18 tuổi tiếp cận.
Quý khách đã đủ 18 tuổi?
Vui lòng xác nhận bạn đủ 18 tuổi!
Website chỉ giới thiệu sản phẩm rượu vang đến người từ 18 tuổi trở lên.
