Zinfandel

Zinfandel còn được gọi là Primitivo là một loại nho làm rượu vang đỏ có vỏ đen . Giống nho này được trồng ở hơn 10 phần trăm các vườn nho ở California . Zinfandel theo truyền thống được trồng nhiều ở vùng Puglia nơi nó được giới thiệu vào thế kỷ 18. Lượng đường cao của nho có thể được lên men thành mức cồn vượt quá 15%. Hương vị của rượu vang phụ thuộc vào độ chín của nho mà nó được tạo ra. Hương vị trái cây mọng đỏ như mâm xôi chiếm ưu thế trong rượu vang từ các vùng mát hơn,  trong khi hương vị dâu đen , hồi và hạt tiêu phổ biến hơn trong các loại rượu vang được sản xuất ở các vùng ấm hơn.